Salade de pâtes au thon et au citron confit

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 19/07/2023 à 11:46

Recette de salade de pâtes au citron confit

Parce que les vacances d’été ne seraient pas les mêmes sans une salade de pâtes, plat facile et rapide par excellence, Andrée Zana Murat dévoile ici sa recette de salades de pâtes au thon et au citron confit, un plat gourmand et généreux à savourer toute la saison, vacances ou non.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de fusilli
2 boîtes de pulpe ou de coulis de tomates
4 belles gousses d’ail frais écrasées
3 boîtes de thon à l’huile d’olive (300 g égoutté)
3 à 4 petits citrons beldi confits en dés
15 tomates cerise coupées en deux
½ botte de persil plat ciselé
½ petit bocal d’olives de Kalamata
½ petit bocal de câpres
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

La préparation de la recette

Dénoyauter les olives et les couper en quatre.
Faire revenir doucement l’ail écrasé dans au moins 5 cl d’huile d’olive,
Verser la pulpe ou le coulis de tomates et cuire 20 min.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter grossièrement et les mélanger au coulis.
Laisser tiédir et ajouter le reste des ingrédients. Quand les pâtes auront refroidi, les goûter et rectifier l’assaisonnement.

Une recette extraite de "L'été passe... les recettes restent !", Andrée Zana Murat, 2023, Hachette cuisine

Conseils

À défaut d’olives de Kalamata, vous pouvez utiliser des olives noires de Provence ou de Grèce.

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