- 6
- 20 min
- 40 min
- Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte sucrée :
220 g de farine
135 g de beurre
75 g de sucre en poudre
50 g de poudre d’amandes
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
2 belles pêches jaunes
500 g de prunes rouges
50 g de sucre en poudre
vanille en poudre
La préparation de la recette
1. Dans une terrine, mettez 200 g de farine en cratère avec la poudre d'amandes.
Ajoutez 125 g de beurre en parcelles, l'œuf entier, le sucre, le sel et un petit verre d'eau.
Du bout des doigts commencez à amalgamer le tout ; ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Travaillez légèrement et formez une boule.
Réservez-la au frais 1 heure.
2. Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pendant ce temps, ébouillantez les pêches, pelez-les et coupez-les en huit.
Dénoyautez les prunes, sans les ouvrir complètement.
Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné.
Garnissez-en un moule beurré de 30 cm de diamètre. Formez un bourrelet autour.
3. Disposez les tranches de pêches au centre et les prunes dénoyautées tout autour (on peut faire l’inverse et augmenter la quantité des pêches aux dépens des prunes).
Saupoudrez de sucre mélangé à 1 cuil. à café de vanille.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 min. Servez tiède ou froid.