Salade de poulet tandoori aux poivrons

Par Jean-François Mallet

Salade de poulet tandoori aux poivrons

Très facile à préparer en toute saison, essayez cette recette de salade composée bon marché et originale ! Elle est réalisée à partir de lamelles de blancs de poulet marinées au yaourt, jus de citron et poudre d'épices tandoori, de roquette, tranches de poivrons, graines de sésame, câpres et d'une sauce crémeuse au curry.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 blancs de poulet
1 boîte de poivrons pelés au naturel
300 g de roquette
2 cuil à soupe de poudre de tandoori
2 yaourts bulgares
le jus d'un citron
2 cuil à soupe d'huile
4 cuil à soupe de graines de sésame
3 cuil à soupe de câpres
1 cuil à soupe de mayonnaise
2 cuil à café de curry en poudre
3 cuil à soupe de crème liquide
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Découpez les blancs de poulet en fines lamelles. Mélangez-les dans un saladier avec la poudre tandoori, les yaourts et le jus de citron. Salez légèrement.

2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu doux et faites-y sauter les lamelles de poulet sans cesser de remuer pendant 8 min.

3. Egouttez les poivrons, essuyez-les et découpez-les en lamelles. Lavez la roquette, égouttez et essorez-la. Disposez-la dans un saladier, répartissez les lamelles de poivrons autour.

4. Ajoutez les lamelles de poulet tièdes, parsemez des graines de sésame et de câpres. Préparez la sauce en mélangeant dans un bol, le curry, la mayonnaise et la crème. Salez et poivrez. Répartissez-la dans le saladier et servez.

Recette parue dans le numéro 80

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un côtes-du-rhône

Conseils

Accompagnez cette recette de pains naans à l'indienne.

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