Flan allégé à l'abricot et à la vanille

Par Cuisine et Vins de France

Flan aux abricots

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes

Les ingrédients de la recette

80 g de Ligne Poudre dosés (ou 40 g pesés)
50 cl de lait demi-écrémé
2 cuil. à soupe rases de fécule de maïs
40 g de beurre allégé
3 œufs
1 gousse de vanille
6 abricots

La préparation de la recette

1. Préchauffez votre four th 5 (180°).
Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

2. Mettez le beurre allégé à fondre sur feu très doux.
Fouettez les œufs avec Ligne et la fécule.
Ajoutez le beurre tiédi et versez doucement le lait chaud.
Enlevez la gousse de vanille.

3. Coupez les abricots en lamelles.
Disposez-les en étoile dans 6 petits plats et répartissez la crème Faites cuire 15 min au four.
Mettez au frais.
Avant de servir, décorez de fraises des bois et de menthe et saupoudrez de Ligne de Béghin-Say.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 006

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