Légumes croquants au yaourt

Par Pascale Mosnier

Légumes croquants au yaourt

Que ce soit en entrée, dans un assortiment de mezzés, en sandwiches avec des pains pita ou encore en accompagnement d'un barbecue, essayez cette recette de salade très fraîche et légère. Elle est réalisée avec du concombre, des radis, de la tomate, de la pomme, du céleri, du yaourt, de l'huile d'olive et du cumin en poudre.

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Infos pratiques

Nombre de personnes5
Quantité1 saladier
Temps de préparation10 minutes
Temps de réfrigération1 heure
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 grosses tomates
16 radis roses
1 branche de céleri
½ concombre
1 pomme
3 yaourts bulgares
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Cumin en poudre
Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Lavez et essuyez 2 grosses tomates et coupez-les en dés. Nettoyez 16 radis roses et taillez-les en rondelles. Effilez et émincez 1 branche de céleri. Pelez et épépinez 1/2 concombre et 1 pomme puis coupez-les en dés.

2. Dans un saladier, mélangez 3 yaourts bulgares avec 4 cuil. à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez de cumin en poudre, sel et poivre. Ajoutez les fruits et légumes, mélangez et couvrez. Réservez au frais 1 h avant de servir.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 114

Conseils

Cette salade sera délicieuse avec des pains pita légèrement grillés.

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