Tartare de melon, feta, concombre et menthe

Par Cuisine et Vins de France

Tartare de melon, feta, concombre et menthe

Ce tartare de melon, feta, concombre et menthe est idéal pour un repas tout en légèreté. Testez cette version sucrée-salée où la douceur du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 melon
1 concombre
200 g de feta
le jus d'un citron vert
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de menthe
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés. Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

3. Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

4. Au dernier moment, versez le jus de citron et l’huile d’olive dans le saladier. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau délicatement.

5. Remplissez un petit bol de préparation, tassez légèrement et retournez-le dans l’assiette. Répétez l’opération pour les autres assiettes. Ciselez la menthe sur chaque portion. Servez bien frais.

Recette parue dans le numéro HS10

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un pineau-des-charentes
Région : Poitou-Charentes

Conseils

Pour conserver la fraîcheur, le croquant et la couleur vive du melon et du concombre, préparez ce tartare au tout dernier moment.

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