Tzatziki allégé

Par Cuisine et Vins de France

Tzatziki

La vraie recette du tzatziki maison

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 min
Temps de repos/attente1h
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 concombre
1 gousse d'ail
4 yaourts grecs à 0% de matière grasse
15 cl d'huile d'olive
1 cl de vinaigre
menthe fraîche
sel

La préparation de la recette

1. Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, salez et laissez les morceaux dégorger pendant 1 h. Rincez-les, épongez-les et râpez-les.

2. Pelez et hachez l'ail. Mettez-le dans un saladier, ajoutez les yaourts, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre, salez et mélangez vivement.

3. Lavez et hachez la menthe. Versez le concombre râpé dans le saladier. Mélangez à nouveau et parsemez de brins de menthe.

4. Servez très frais.

Recette parue dans le numéro 17

Que boire avec ?

Appellation : Un sauvignon

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