En été comme en hiver, nous aimons prendre soin de nous, et cela passe par une meilleure alimentation. Saines, variées et équilibrées, nos recettes de salades minceur ont été pensées pour vous aider dans cette transition. Le plus important est de ne pas vous priver, mais de bien écouter vos corps. Soyez attentif de vos besoins et essayez de résister à l'appel des plats lourds et des sucreries. Pour cela, les salades sont un excellent moyen de perdre quelques kilos ou simplement de se sentir plus léger. 

Vous découvrirez dans notre sélection de salades minceur tous types d'ingrédients (thon, boulgour, chèvre, feta, boeuf...) toujours accompagnés de fruits et légumes. Certaines recettes ne proposent pas de viande car il est plus facile de digérer un repas 100% végétal, mais si vous en avez envie, vous pouvez ajouter une tranche de jambon par exemple. 

Dans cette sélection de salades à basses calories, nous vous proposons des recettes pour toutes les saisons : en été, préparez-vous une salade de pastèque grillée à la féta tandis qu'en hiver, privilégiez la salade de potiron, grenade et feta. Vous trouverez certainement une recette coup de coeur parmi nos propositions. Vous verrez, ces salades minceurs sont un très bon moyen de manger sans culpabilité !

1/10

Recette de salade de pastèque grillée à la féta

Thomas Delhemmes
  • 1/2 pastèque
  • 1 concombre
  • 125 g d'olives de Kalamata
  • 300 g de feta
  • 5 cl de miel liquide
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café d'origan en poudre
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de pastèque grillée à la féta.

2/10

Recette de salade grecque

Delphine Constantini
  • 4 tomates
  • 250 g de tomates cerises
  • 2 concombres
  • 400 g de féta
  • 3 cébettes
  • 150 g d'olives kalamata
  • 1 citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 brins de menthe
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade grecque.

3/10

Recette de salade de potiron, grenade et feta

©lilechka75 - stock.adobe.com
  • 500 g de potiron
  • 100 g de feta
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 grenade
  • 50 g de roquette
  • 4 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil à café de moutarde
  • 1 pincée de paprika en poudre
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de potiron, grenade et feta.

4/10

Recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse

Laurent Rouvrais
  • 4 betteraves cuites
  • 1 pamplemousse
  • 250 g de fromages de chèvre frais
  • 2 brins de persil
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Pousses de betterave
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de betterave au chèvre et au pamplemousse.

Vidéo - Plats familiaux
5/10

Recette de salade d'asperges vertes, sauce au citron

Laurent Rouvrais
  • 12 asperges vertes très fraîches
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe de câpres
  • 5 brins de cerfeuil
  • 2 brins d'estragon
  • 2 brins de persil
  • 15 cl de lait ribot
  • 1/4 de baguette de pain rassis
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade d'asperges vertes, sauce au citron.

6/10

Salade de boeuf à la citronnelle

©Magdalena Bujak - stock.adobe.com
  • 1 tranche de 300 g de faux-filet de 2 cm d'épaisseur
  • 100 g de jeunes pousses de salade
  • 1 petit concombre
  • 8 radis roses
  • 4 petits oignons blancs
  • 1 tige de citronnelle
  • 3 brins de coriandre
  • 3 brins de menthe
  • 1 cuil à café de graines de sésame blanc
  • 1 cuil à café de graines de sésame noir

Pour la sauce :

  • 4 cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuil. à café de sucre semoule
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert

Retrouvez ici la recette de la salade de boeuf à la citronnelle.

7/10

Recette de salade de haddock aux agrumes

Laurent Rouvrais
  • 2 filets de haddock (250 g env.)
  • 125 g de mâche
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 oranges
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 50 cl de lait
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive 
  • Sel
  • Poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de haddock aux agrumes.

8/10

Salade aux légumes du soleil et germe de blé

Gerblé
  • 3 belles courgettes
  • 250 g de tomates cerise
  • 8 à 12 tranches de coppa
  • 60 g d’olives niçoises ou violettes
  • Quelques fleurs de câpres
  • 2 cuill. à soupe de pignons
  • 1 cuill. à soupe de pesto
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 75 gr de parmesan
  • 2/4 cuill. à soupe de germe de blé Gerblé®
  • Sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la salade aux légumes du soleil et germe de blé.

9/10

Recette de salade de betteraves rôties, feta, figues et lentilles

Hein Van Tonder
  • 400 g de betteraves crues
  • 200 g de lentilles
  • 150 g de feta émiettée
  • 6 figues noires coupées en deux
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 1 poignée de persil plat frais haché grossièrement
  • 1 poignée de menthe fraîche hachée grossièrement
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Pour la vinaigrette :

  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • le jus d'un citron vert
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 petit piment épépiné et haché (facultatif)
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de betteraves rôties, feta, figues et lentilles.

10/10

Recette de salade de boulgour au thon et aux radis

Jean-Luc Barde
  • 100 g de boulgour 
  • 1 concombre
  • 1 botte de radis 
  • 200 g de filets de thon à l'huile en boîte 
  • 100 g de grosses olives violettes 
  • 1 oignon rouge
  •  1/2 bouquet de persil plat 
  • quelques feuilles de basilic 
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron 
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel 
  • poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de boulgour au thon et aux radis.

[Dossier] Plus de 50 idées pour faire une salade d'été - 25 articles à consulter

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !