De la même famille que le piment, le poivron a perdu son piquant pour nous offrir sa saveur ensoleillée et ses formes généreuses. S’il a des inconditionnels, il a aussi des détracteurs qui le trouvent indigeste. Ce grief est beaucoup moins justifié si l’on se donne la peine de l’éplucher après l’avoir fait griller au four. Le poivron a besoin de chaleur pour pousser. Comme il est depuis longtemps cultivé sous serre, il vient donc non seulement du Sud (Espagne, Italie, Provence-Alpes-Côte-d’Azur, Aquitaine…) mais aussi de Hollande ou de Bretagne. Le poivron évoque la séduisante cuisine estivale mais ce n’est pas un légume consensuel. Bien qu’il soit présent toute l’année, l’été reste la saison de prédilection pour cuisiner le poivron.
Quel poivron pour quelle recette ?
Ce légume a autant de personnalités différentes que de couleurs. Le poivron vert est très croquant, frais, affiche une pointe d’amertume très caractéristique, parfaite pour relever un plat. Lorsqu’il est complètement mûr, le poivron vert devient rouge. Sa saveur est alors fruitée et sucrée. Issus de variétés différentes, le poivron jaune et le poivron orange sont moins sucrés que le rouge mais plus doux que le vert. Enfin, si vous souhaitez préparer des petits farcis, ceux de forme carrée sont préférables aux allongés. Des caractéristiques à prendre en compte pour une recette au poivron parfaitement équilibrée !
Vidéo - Plats familiaux
Nos idées pour cuisiner le poivron tout l'été
Le poivron cru ou cuit se prête à de multiples combinaisons. Les rouges et orange ont une chair plus charnue que le vert et se font snacker sur une plancha ou griller sur les braises d'un barbecue au charbon. Débarrassés de leur peau et coupés en lanières, servez-les en salades ou glissez-les dans une quiche, avec du chorizo par exemple. Il est indissociable de la ratatouille et des salades libanaises. Farcissez-le avec du fromage et des herbes avant de le faire cuire au four.
Bien choisir un poivron
Pour vos recettes à base de poivron, choisissez des légumes fermes, sans taches et non fripés. Ils se conservent une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. La couleur se choisit en fonction du goût et des couleurs recherchés pour le plat.
Quel vin servir avec un plat au poivron ?
Mariné, en salade, farci aux céréales, au chèvre ou en ratatouille… Le poivron s’allie à un rosé assez corsé type collioure, lirac, bandol ou irouléguy. Cuisiné avec de la viande ou des épices, mariez-le en rouge avec un prétendant du sud de la Vallée du Rhône ou d’Espagne. Pour un wok porc-poivron, dénichez un marcillac.
Régalez-vous avec ce surprenant sandwich-pizza ! Proche de la calzone, il est fourré avec des morceaux de pintade, des poivrons rôtis et une burrata coulante... Idéal pour un pique-nique !
Non seulement ces muffins salés sont prêts en un temps record, mais il ne contiennent pas de gluten. Une recette signée Jessie Inchauspé, qui a tout bon pour composer un petit-déjeuner salé à la fois équilibré et gourmand !
La shakshuka est un plat savoureux originaire du Moyen-Orient, composé d'œufs pochés dans une sauce de tomates, poivrons et oignons, parfumée au cumin et au paprika. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, ce plat coloré et épicé est aussi facile à préparer que délicieux. Une recette méditerrannéenne parfaitement adpatée pour les végétariens !
Un plat incontournable de la cuisine française, la ratatouille niçoise est un ragoût coloré de légumes d'été, mijotés à la perfection. C’est une recette idéale pour un repas végétarien ou pour accompagner des grillades. Faible en calories mais riche en saveurs, cette recette de ratatouille est à la fois économique et facile à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour un dîner en famille. Découvrez sans attendre la meilleure recette de la ratatouille.
Tomates, piments et poivrons se retrouvent au cœur de cette recette aux notes ensoleillées ! Une belle épaule d'agneau vient accompagner ces légumes d'été, pour un repas chaleureux et convivial.
Direction le sud-ouest avec cette recette de tarte soleil que nous partage le célèbre chroniqueur Laurent Mariotte ! Poivrons verts, piment d'Espelette et Ossau-Iraty sont rassemblés dans ces gâteaux apéritifs feuilletés torsadés faciles et rapides à faires : une bonne idée pour un repas d'été !
À la recherche d’un plat aussi roboratif que réconfortant ? Ne cherchez plus. On a pioché cette recette de ragoût végétarien dans le dernier livre de Zohra Levacher, et elle risque de devenir notre plat préféré pour les soirs de flemme. Facile à préparer, ce ragoût de pois chiches est parfumé de nombreuses épices mettra tout le monde d’accord.
La chakchouka (ou tchoukchouka) est un plat typique de la cuisine maghrébine. Qu'elle soit au thon, aux épinards ou encore à la feta, il existe de nombreuses manières de la décliner. La preuve avec ces 10 recettes qui revisitent la chakchouka au fil des saisons et des envies !
Voyagez au Maghreb avec cette recette de shakshuka à l'agneau. La poêlée de légumes du soleil (tomate, poivron et oignon) est agrémentée ici d'épaule d'agneau avant de casser des oeufs dedans : un plat d'été complet facile à réaliser. Suivez le guide pour réussir à coup sûr cette spécialité typique !
Découvrez une recette de poivrons farcis à la burrata et à la crème au basilic, une option végétarienne parfaite l'été ! La texture crémeuse et onctueuse de la burrata se marie parfaitement avec la saveur rafraîchissante du basilic pour une explosion de saveurs en bouche. Servis sur un lit de riz, ces poivrons farcis constituent un plat complet pour un déjeuner ou un dîner léger.
Direction l'Italie avec cette recette de raviolis végétariens à la ricotta ! Servis avec une sauce aux poivrons rouges, du parmesan et du basilic, ce plat d'été réconfortant a le bon goût du soleil et de la dolce vita.
Changez des traditionnelles lasagnes à la bolognaise avec cette recette colorée, familiale et ensoleillée ! Les feuilles de lasagnes sont empilées avec un mélange de blancs de poulet sautés, de fondue de poivrons à l'oignon et à l'ail, de sauce tomate et de basilic puis recouvertes de parmesan râpé et gratinées au four.
Direction le Moyen-Orient avec cette recette de poivrons farcis au couscous, à la feta et à la harissa, une pâte d’épices préparée avec du piment rouge, de la coriandre, de l’ail et du cumin. Le mélange parfait pour relever les saveurs d’un plat végétarien !
Pour accompagner vos apéritifs estivaux, essayez le caviar de poivrons ! Cette recette ensoleillée, proposée par Laurent Mariotte, se prépare facilement avec quelques poivrons grillés au barbecue et mélangés à du thym, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre. À savourer sur des tranches de pain grillé !
Appelés Yemista ou Gemista selon les régions, les légumes farcis au riz sont une spécialité typique des Cyclades, dont la recette varie d’un village à un autre. Dans son ouvrage Ikaria, consacré à la cuisine hellénique, Meni Valle partage sa version des légumes farcis à la grecque, un plat généreux aux douces saveurs d’été.
Spécialité maghrébine, la chakchouka est un plat complet à base de poivrons et d'oeufs cuits dans une poêle. Pour la rendre encore plus gourmande, cette recette Thermomix lui ajoute des tomates cerises, des pois chiches et de la feta ! Une belle idée pour un repas végétarien complet.
À la recherche d’une idée de brochette de légumes pour profiter de votre barbecue ? Misez sur cette recette de brochettes de poivron et halloumi. Avec sa texture fondante à souhait, ce fromage chypriote est idéal pour composer des brochettes végétariennes, gourmandes et pleines de saveurs.
Osez cuisiner le poivron en dessert avec cette recette de clafoutis proposé par Julie Andrieu ! La célèbre animatrice nous livre sa version originale et savoureuse de flan sucré à base de poivrons et de vanille. Un dessert d'été qui va surprendre vos convives !
Direction la Grèce avec cette recette typique de feta psiti ! Facile à faire, elle consiste à faire griller au four une belle tranche de feta avec des tomates et des poivrons. Le tout est ici dégusté avec une sauce aux herbes pour la touche de fraicheur. Dépaysant et très gourmand !
Poivrons, tomates, oignon et fromage frais sont réunis dans cette recette facile et rapide de tarte rustique ! Découvrez étape par étape comment réaliser la pâte à tarte salée, la garniture et le montage de cette tarte aussi belle que bonne et régalez vos convives pour un menu d'été ensoleillé.
Qu’ils soient jaunes, rouges ou verts, la peau des poivrons n'est pas toujours très digeste. Aussi, n’hésitez pas à la retirer avant de les cuisiner. On vous explique trois manières d'éplucher ces légumes du soleil.
Quelques ingrédients suffisent pour faire voyager ses papilles ! De la morue, des poivrons, des oignons, le tout cuit au four, et vous voilà avec un plat ensoleillé inspiré de la cuisine portugaise !
Voilà une entrée originale qui va surprendre vos convives ! Dans cette recette, les soufflés au fromage et poivrons rouges sont cuits dans une coque de poivron vert évidé. Une idée végétarienne où tout se mange, même le contenant !
Le marmitako (ou marmite) est un plat traditionnel basque semblable à un ragoût de thon. Généreux et convivial, il est ici préparé avec des poivrons, des tomates et des pommes de terre : une belle idée en été, pour le repas du dimanche midi par exemple !
Farcie avec un mélange de poivrons, olives, anchois et basilic, cette recette de focaccia est idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique estival ! Le pain italien vous séduira par son moelleux et sa garniture ensoleillée.
Epatez vos convives en préparant des raviolis maison ! Dans cette recette végétarienne, ils sont farcis avec des poivrons et du fromage de chèvre frais, ce qui leur donne un petit goût de soleil. Servez le plat de pâtes avec une salade verte pour la touche de fraicheur !
Chakchouka ou shakshuka, peu importe l'orthographe qu'on choisit pour désigner ce plat emblématique de la cuisine levantine, la recette reste la même : une sauce tomate dans laquelle on fait cuire des légumes, puis des œufs. Une recette saine, facile à préparer et adaptée aux petits budgets revisitée ici par le coach sportif Thibault Geoffray.
La huatia péruvienne, une recette traditionnelle de boeuf mijoté qui fait voyager. Venue tout droit d'Amérique du sud, ce plat familial est très apprécié pour la tendreté de sa viande. C'est pour cela qu'il nécessite une cuisson assez longue, alors prévoyez du temps devant vous !
Le poulet basquaise est une spécialité française à base de poulet, poivrons et tomates (piperade). Dans cette recette simple et rapide à préparer, les blancs de volaille sont cuisinés avec des ingrédients surgelés et du coulis de tomate afin de pouvoir profiter de ce plat ensoleillé toute l'année, même en hiver ! Un poulet à la basquaise facile à faire mais non pas moins gourmand.
Cette spécialité basque à base de viande de veau hachée, de piment et d'oignons se déguste accompagnée de pâtes fraîches, de riz ou encore de pommes de terre, comme dans cette recette d'axoa de veau du chef Delphine Zampetti. Découvrez pas à pas comment la réaliser !
Il vous faudra seulement une vingtaine de minutes (cuisson comprise) pour préparer cette recette de sauté de porc aux poivrons et aux oignons. Un plat rapide et facile à faire, à servir avec du riz pour un repas complet qui plaira à toute la famille.
Direction le soleil de la Tunisie avec cette recette de slata mechouia, une salade à base de poivrons grillés, tomates et piment. Une version plus épicée de notre traditionnelle salade de tomate, qui sera parfaite pour accompagner les grillades d'un barbecue.
Ce plat sent très bon le soleil et surtout la cuisine méditerranéenne ! Pour accompagner vos plats ou barbecues estivaux, proposez à vos invités ces poivrons farcis à la grecque. Faciles à préparer, ils sont garnis d'un mélange à base d'anchois, d'olives, de riz...
En été, on adore déguster cette spécialité ensoleillée, surtout si la recette émane d'un chef ! Philippe Etchebest nous livre les secrets de sa ratatouille maison, étape par étape. Ce célèbre ragoût provençal à base de tomates, courgettes, aubergines et poivrons sera parfait pour accompagner des grillades.
Craquez pour cette recette colorée de fondue de poivrons, parfaite pour accompagner viandes et poissons en été. Les légumes sont poêlés, mijotés, puis confisent avec le sucre pour devenir délicieusement fondants.
Pour un apéritif haut en couleurs ou une entrée que l'on remarquera, essayez cette recette de rouleaux de courgettes et d’aubergines. La présentation et surtout le goût feront à coup sûr l'unanimité. Des lamelles de courgettes, d'aubergines et de poivrons nappés de pesto : qui pourra résister ?
Connaissez-vous la fideua ? Cette spécialité espagnole est originaire de Valence, tout comme la paella. Elle lui ressemble d'ailleurs en tout point, excepté le riz, qui a été remplacé par des vermicelles appelés fideos. Découvrez ici notre recette facile et rapide de fideua espagnole !
Mettez en valeur les produits de saison avec cette recette de terrine de légumes d'été grillés, qui se réalise avec de l'aubergine, de la courgette, du poivron et des tomates confites. Montée comme un mille-feuille de légumes, cette entrée colorée pourra aussi être dégustée lors d'un pique-nique.
Quelques ingrédients suffisent pour réaliser ce gâteau d'omelette aux légumes ! Bon marché et équilibrée, cette recette végétarienne à base de poivrons, courgettes et tomates conviendra autant pour une entrée originale qu'une repas simple et convivial, accompagnée d'une bonne salade.
Les œufs cocotte sont très faciles à réaliser ! Dans cette recette, cuisinés à la basque avec chorizo, poivrons, tomates, oignons, crème fraîche et aromates, ils sont sûrs de plaire à toute la famille. Ils seront parfaits en entrée, avec une tranche de pain, ou en plat avec une salade par exemple.
Une recette simple mais originale, pleine de protéines. Les saveurs de ce plat sont très riches et ne sont pas sans nous rappeler la Méditerranée avec les poivrons confits et l'huile d'olive. Cette recette végétarienne réussira à vous mettre en appétit !
Pour faire plaisir aux enfants (et aux plus grands), essayez cette recette de boulettes de viande aux poivrons. Réalisées avec du lard et de la viande de bœuf, elles sont relevées par le paprika et l'aneth. À accompagner de riz ou de pâtes pour un plat complet !
Place aux saveurs estivales et aux repas ensoleillés avec cette recette de bar au sésame et au poivron ! Accompagnée de semoule et d'une vinaigrette au gingembre et au citron, elle constitue un plat léger et parfumé, parfait lorsque les températures montent.
Voilà une recette qui fleure bon le soleil méditerranéen ! Cette tortilla à la piperade s'inspire de la fameuse spécialité espagnole, mais les pommes de terre y sont remplacées par une compotée de poivrons. À servir chaude mais aussi froide, lors d'un pique-nique par exemple.
Découvrez notre recette de salade fraîcheur de penne au thon et aux poivrons rapide et facile à réaliser. Avec simplement 3 ingrédients, vous pourrez préparer un plat gourmand, complet et coloré ! Cette salade régalera amis et famille lors des belles journées estivales.
Il y a différentes manières de cuisiner un poisson. Qu'il soit en filet, en papillote, grillé... On l'apprécie d'autant plus avec un accompagnement savoureux. Ce filet de lieu aux poivrons, chorizo et safran vous emmènera tout droit au soleil !
Une recette originale de merguez dorées et haricots blancs aux allures de couscous, idéale pour les grandes tablées. Un plat généreux simple et rapide à réaliser qui plaira à toute la famille !
Le veau prend des saveurs asiatiques lorsqu'il est cuisiné au wok ! Pour un repas facile, savoureux et coloré, découvrez cette recette de wok de veau à l'orange et au poivron. L'ajout du gingembre et du curry relève l'ensemble et vous transportera tout droit en Asie !
Pour une entrée pleine de fraîcheur, misez sur cette recette d'avocat au thon épicé inspirée des classiques des brasseries parisiennes. Elle est préparée avec du poivron rouge, du fenouil, des cébettes, de la sauce soja, du citron et des graines de sésame pour jouer entre tradition et exotisme.
Pour un repas d'Halloween effrayant, misez sur cette recette de poivrons farcis signée Juice Plus+. Les légumes sont évidés comme des citrouilles, façon Jack-o-Lantern, et garnis d'un mélange à base de semoule, légumes et pignons. Une idée qui plaira beaucoup aux enfants !
15 minutes : c'est le temps qu'il vous faudra pour réaliser ce wok de poulet aux poivrons, cuisson comprises ! Une bonne nouvelle pour les cuisiniers pressés qui veulent bien manger sans passer trop de temps derrière les fourneaux. La recette est extraite du livre "Plats healthy en moins de 15 minutes" de Michel Cymes et Carole Garnier.
La chakchouka, également orthographiée shakshuka, thakchouka, tchektchouka, tchoukchouka ou encore tchoutchouka, est un plat traditionnel israélien complet et très simple à faire. Il est composé d'une poêlée de poivrons sur laquelle sont cassés des oeufs. Une recette économique et parfumée qui se prépare rapidement : idéale pour un repas du soir !
Vous en avez assez des chips à l'apéritif ? Proposez à vos invités ces mini poivrons farcis au St Môret, bien plus originaux ! Faciles à préparer, ils sont garnis d'un mélange à base de fromage frais, chorizo, cacahuètes, oignon rouge et ciboulette.
Pleine de couleurs et de saveurs ensoleillées, cette recette de penne au chorizo et aux poivrons se prépare en 20 minutes et avec quelques ingrédients seulement. Un plat estival sur lequel miser pour les dîners improvisés !
Tout le monde n'apprécie pas le poivron, mais une fois que l'on est tombé sous son charme, on l'ajoute dans tous nos plats. Pour éviter de vous lasser de ce légume d'été, nous vous faisons découvrir de nouvelles recettes originales pour mettre en valeur le poivron.
Cuisinez les pâtes de façon originale avec cette recette facile à réaliser, entièrement végétarienne et bon marché. Les penne sont servies avec une crème réalisée à base de poivrons grillés et sautés puis mixés avec de la crème liquide, de l'ail, de l'oignon, du thym et du basilic. Ce plat coloré et ensoleillé sera idéal pour l'été !
Ils embellissent nos assiettes de leurs belles couleurs, les poivrons sont les légumes du soleil par excellence. Pour préserver tout l’année leurs saveurs, mieux vaut les congeler. Pour cela, nous vous partageons toutes nos astuces pour congeler des poivrons avec facilité.
Grand classique de la cuisine provençale dont elle constitue l'une des principales entrées, la salade à la niçoise est un incontournable des repas d'été. Ici, elle est réalisée avec des pois chiches pour une préparation originale, gourmande et complète !
Rien de mieux qu'un gaspacho pour se rafraichir lorsque le mercure grimpe ! Dans cette recette de gaspacho d'été, Cyril Lignac associe la tomate avec le concombre, le poivron mais aussi la fraise et la pastèque, pour une préparation parfumée qui sent bon le soleil. En prime, elle se réalise au Companion en quelques minutes seulement !
Gourmande et croquante, cette entrée fraîcheur est idéale pour l'été ! Un minestrone de légumes crus à base de savoureux légumes estivaux relevés par de l'ail, de la coriandre et du piment d'Espelette pour une préparation parfumée et légère.
Généreuse et conviviale, cette recette rassasiante est idéale pour un repas familial. Composée de nouilles hongroises les csipetke et de goulash, cette préparation mijotée fleure bon les épices et herbes aromatiques qui viennent relever ce plat complet au bœuf et aux légumes d'hiver.
Chaleureuse et conviviale, adoptez cette recette hongroise qui sera parfaite pour réunir vos proches ! Elle associe la viande de boeuf aux pommes de terre, poivron rouge et épices, pour un plat riche et réconfortant.
Entrée froide gourmande et équilibrée, cette recette de petits flans aux épinards et poivron jaune a tout pour plaire. Facile et rapide à préparer, elle est composée d'ingrédients savoureux et sains, idéale pour un repas léger du soir.
Simples à réaliser et bon marché ces tartines de légumes grillés et caviar d’aubergines vont en régaler plus d'un. Parfaites pour l'été à l'heure de l'apéritif, elles seront aussi parfaites pour une entrée légère !
Vous ne résisterez pas à ce plat fondant de lotte aux accents basques de Franck Baranger, chez du Pantruche.
Véritable classique de la gastronomie espagnole, la tortilla aux pommes de terre et pimientos de padrón fera une délicieuse entrée ou des bouchées apéritifs parfaites si vous faites le choix de la découper. Simple à préparer, c'est un plat généreux comme on les aime.
La pizza est un classique de la gastronomie italienne dont on ne se lasse jamais. Ici, cette pizza en version végétarienne fait la part belle aux légumes d'été, à déguster sans modération !
Parfaite pour un repas léger d'été, cette salade tiède de penne à la ratatouille très simple et bon marché plaira à toute la famille. Dégustez-la au soleil à l'arrivée des beaux jours avec un verre de rosé !
Que ce soit pour une entrée estivale ou un repas en extérieur, essayez cette recette facile et rapide de salade de pâtes aux saveurs du Sud. Les penne sont agrémentées de thon en boîte, poivrons rouges, tomates confites, olives, câpres, ail et huile d'olive.
Pour un repas d'été tout en légèreté ou une entrée froide, essayez cette recette de terrine aux légumes du soleil ! Elle est réalisée à base d'oeufs, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons, ail, huile d'olive et basilic pour un résultat frais et parfumé.
Fraîches, légères et colorées, ces verrines végétariennes vont vous enchanter au moment de l'apéritif ou de l'entrée ! Elles se composent de lamelles de poivrons rôtis au four et empilées avec une préparation à base de chèvre frais, pignons de pin et ciboulette pour un résultat très gourmand et ensoleillé.
Préparation sucrée-salée, cette recette facile et simple à réaliser surprendra vos invités. Ici, le filet mignon se cuisine avec de l'ananas, des carottes et des poivrons rouges, relevé par du curry, du piment et du lait de coco. Un plat exotique qui trouvera sa place sur la table familiale.
Ce gratin de poisson gourmand et facile à préparer vous séduira par ses saveurs ensoleillées ! Les filets de lieu sont cuits dans un bouillon aromatique puis agrémentés d'une crème au bacon, de poivron rouge et d'emmental râpé avant d'être gratinés au four.
Rapide et facile à préparer, cette recette gourmande et légère va vous faire voyager vers les parfums de l'Asie ! Les entrecôtes de boeuf sont émincées et cuites au wok avec des oignons et poivrons rouges, des tomates, du fenouil, de la sauce soja sucrée, des oignons verts, de l'huile et des graines de sésame.
Cette spécialité tunisienne fraîche, légère et colorée va vous apporter toutes les saveurs de la Méditerranée dans l'assiette. Cette salade se compose de poivrons rôtis au four, de tomates grillées en cubes, d'une sauce à l'huile d'olive, ail, cumin, citron, persil et coriandre, d'olives noires et de quartiers d'oeufs durs.
Revisitez la célèbre pizza italienne avec une version raffinée aux accents espagnols et ensoleillés ! Elle est garnie ici de poivrons jaunes confits à l'huile d'olive et à l'ail, de seiches et petits calamars puis de tranches de chorizo avant d'être cuite au four.
Traditionnellement réalisée avec des aubergines, la parmigiana est ici revisitée avec des poivrons ! Le principe est le même, les légumes sont déposés en couches successives intercalées de mozzarella. Du chorizo est également ajouté dans cette version du plat italien. Découvrez notre recette facile et savoureuse...
Thon en boîte, poivrons rouges et origan sont rassemblés dans cette recette toute simple de cake à déguster toute l'année au moment de l'apéritif ou en entrée ! Découvrez toutes les étapes pour réaliser ce cake salé très facile et savoureux.
Etape par étape, découvrez la recette inratable pour réussir à tous les coups les poivrons marinés maison. Cuits au four puis laissés marinés avec de l'ail, de l'huile d'olive, des câpres, du parmesan et du thym, les poivrons seront savoureux servis en apéritif ou en salade.
Pour le brunch ou les dîners improvisés, l'omelette au four c'est la recette parfaite qui demande très peu de préparation ! Avec notre version colorée et gourmande, il vous suffit de mélanger des oeufs, du lait, de la crème, des cubes de poivrons et d'oignon, des dés de jambon, de la tomate et du cheddar râpé puis de cuire le tout dans un plat au four.
Partez en destination de L'Asie tout en restant dans votre cuisine avec cette recette parfumée et colorée ! Elle se compose de brochettes de crevettes marinées au curry, de nouilles Udon au sésame et de tempuras de légumes d'été croustillants et légers.
Poivrons rouges, citron confit, feta, ail et basilic sont rassemblés dans cette recette estivale de salade de pâtes savoureuses ! Découvrez comment réaliser ce plat végétarien très facile et idéal pour un barbecue ou un pique-nique par exemple.
Pour un barbecue estival et convivial, essayez cette recette de brochettes originales et très parfumées ! Elles sont composées de morceaux de filet mignon de porc mariné au miel et au citron, olives et morceaux de citron. De délicieux poivrons grillés à l'ail et au thym viendront les accompagner.
Que ce soit pour un amuse-bouche en apéritif, pour un pique-nique ou un buffet froid, essayez cette recette de pâtes farcies végétariennes ! Les conchiglioni sont fourrées d'une salade de légumes du soleil : roquette, poivron jaune, tomates, concombre, ail, basilic et huile d'olive.
Cette salade colorée, légère et gourmande vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de l'Italie ! Elle est réalisée à base de roquette, tranches de jambon de Parme, lamelles de mozzarella de bufflone, olives noires, dés de poivron rouge et concombre, tomates cerises et une vinaigrette huile d'olive-balsamique.
Cette salade complète et colorée sera idéale pour un repas d'été tout en légèreté et gourmandise à la fois ! Les courgettes, aubergines et poivrons sont grillés puis accompagnés de tranches de jambon de Parme, copeaux de parmesan, feuilles de roquette, pignons torréfiés avant de finir avec une vinaigrette au piment d'Espelette.
Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de salade tiède de légumes vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de la Méditerranée ! Elle se compose de courgettes et poivrons grillés, de billes de mozzarella et d'une sauce aux anchois, à l'ail et à l'origan.
Pour une entrée végétarienne, ensoleillée et estivale, cette recette de flan salé sera appréciée du plus grand nombre ! Elle se compose de chèvre frais, jaunes d'oeufs, crème liquide, beurre et cumin en poudre pour un résultat fondant en bouche. Le flan est ensuite accompagné de lamelles de poivrons rouges confits à l'huile d'olive.
Pour une entrée d'été ensoleillée, fraîche et colorée, essayez cette recette de salade grecque incontournable ! Elle est réalisée avec des tomates, du concombre, du poivron vert et rouge, de l'oignon rouge, des olives noires, de la feta, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'origan et des dés de tranches de pain de campagne.
Cette terrine de légumes aux poivrons rouges, aux tomates, aux aubergines et aux courgettes est préparée avec des fines herbes pour une recette estivale idéale ! Servez le pressé de légumes au fromage de brebis avec une salade et le tour est joué !
Découvrez notre recette du poulet basquaise facile à préparer en cocotte. Originaire du Pays Basque, ce poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive et du vin blanc est toujours un franc succès ! Un plat convivial à servir accompagné de riz blanc par exemple.
Pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un dîner léger pour le soir, essayez cette salade composée très fraîche, colorée et entièrement végétarienne ! Elle est réalisée avec du quinoa, des bâtonnets de carottes et poivron, des rondelles de concombre, des copeaux de cantal, de la coriandre fraîche et une vinaigrette à l'huile de noisette.
Simple et savoureuse, cette recette de quiche aux tomates fraîches et confites et aux poivrons est idéale pour un repas estival. Découvrez comment réaliser cette tarte végétarienne avec notre recette facile et rapide.
Voyagez lors de votre prochain barbecue avec cette recette venue du Liban ! Réalisées à base de viande de bœuf et de poivrons et servies avec du houmous, ces brochettes maison seront parfaites pour un barbecue original et savoureux.
Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un repas d'été. Les poivrons sont garnis d'un mélange de courgettes, tomates, jambon et ricotta avant de cuire tout doucement en cocotte. Vous pouvez servir ce plat avec du riz pour un bon accord !
Facile et pas très chère à réaliser, cette recette de tarte aux poivrons pelés, à la tomate, au fromage de chèvre et aux pignons est savoureuse ! Vous pouvez la servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade pour un dîner léger par exemple !
Mariné plusieurs heures dans un mélange d'herbes fraîches, de citron, d'huile d'olive et d'échalote, le saumon prend de délicates saveurs. Tagliatelles de courgettes, tomates et coulis de poivron accompagnent le poisson dans cette recette facile à réaliser et parfaite pour un repas léger d'été !
Dans cette recette facile à réaliser, le coulis de poivron maison permet de relever les saveurs de la lotte cuite simplement à la vapeur. Le plat peut être servi avec du riz pour un bon accompagnement.
Pour un repas estival, cette salade de pâtes (des fusilli) est idéale ! Petites seiches grillées, ail confit, pignons, parmesan râpé, basilic et poivrons grillés sont rassemblés dans cette recette savoureuse et originale.
Tous les ingrédients du Pays Basque sont réunis dans cette tarte ! Jambon de Bayonne, poivrons, tomates, tomme de brebis et piment d'Espelette donnent des allures basques à cette recette de tarte savoureuse !
Les poivrons marinés sont délicieux en salade ou encore sur des toasts ! Faites-les maison avec cette recette très facile à réaliser. Les poivrons (rouges et jaunes) sont grillés avant d'être marinés avec des herbes et des aromates pour leur donner de nombreuses saveurs.
Pour une entrée ou accompagner des viandes ou poissons grillés en été, essayez cette recette colorée et gourmande aux légumes du soleil. Le flan est préparé à partir d'oeufs, de tomates compotées, poivrons grillés, échalotes, ail, persil et emmental pour gratiner le dessus.
Pour un repas convivial en famille ou entre amis, essayez cette recette de tajine qui vous fera voyager vers les saveurs du Moyen-Orient ! Elle se compose de boulettes à la viande de boeuf, à la semoule et aux épices qui sont ensuite préparées en sauce avec des poivrons, des tomates et du citron confit.
Pour une entrée prête d'avance, fraîche, légère et colorée en été, essayez cette recette savoureuse de terrine de légumes ! Elle est réalisée à partir de tranches de poivrons grillées empilées avec une préparation à la ricotta, miel et basilic pour une association de saveurs sucrées-salées très agréable.
Pour un apéritif ou une entrée aux accents méditerranéens et ensoleillés, essayez cette recette facile à préparer et bon marché ! Elle est réalisée à partir de poivrons rouges grillés au four puis rôtis avec un beurre aux anchois et thym qui les fera confire en leur apportant beaucoup de saveur.
Très facile à préparer en toute saison, essayez cette recette de salade composée bon marché et originale ! Elle est réalisée à partir de lamelles de blancs de poulet marinées au yaourt, jus de citron et poudre d'épices tandoori, de roquette, tranches de poivrons, graines de sésame, câpres et d'une sauce crémeuse au curry.
Pour un apéritif, une entrée ou un buffet froid en été, essayez cette recette de terrine froide très légère, fraîche et colorée ! Elle est réalisée à partir de blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive, de lamelles de poivrons rôtis et de pois gourmands cuits à l'eau, le tout étant pris en gelée au bouillon de volaille.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser ce plat original qui vous fera voyager vers les saveurs parfumées de l'Asie ! Il est réalisé à partir de nouilles chinoises puis de lamelles de boeuf sautées au wok avec des poivrons, des oignons nouveaux, de l'ananas et du concentré de tomates.
Pour une entrée fraîche, légère et colorée, essayez cette recette facile à préparer, pleine de saveurs et bon marché ! Ces jolis mille-feuilles revisités sont réalisés à partir de tranches de poivrons grillés empilées avec une mousse à base de thon, mayonnaise maison et ciboulette.
Colorée, fraîche et gourmande, cette recette de salade de fèves sera idéale pour une entrée printanière ou pour accompagner un barbecue en été. Les fèves sont associées à un trio de poivrons et à des copeaux de fromage de brebis pour la gourmandise.
Réalisez vous-même la pâte pour faire les tortillas avec cette recette ! très facile à faire, composée de farine de blé et de maïs, vous réussirez à coup sûr des fajitas 100% faits maison au bœuf épicé, aux champignons et aux poivrons.
Pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique, essayez cette recette de cake salé originale et bon marché ! Elle est réalisée à base de farine, oeufs, lait, huile d'olive, parmesan râpé, poivron rouge, crème d'anchois et origan pour une associations de saveurs terre-mer très savoureuse.
Fêtez l'été et ses beaux légumes gorgés de soleil qui arrivent sur les étals avec cette recette de soupe colorée, gourmande et entièrement vegan ! Composée de poivrons jaunes sautés avec du curry, de bouillon de légumes, de purée d'amandes pour l'onctuosité, de dés de tomates, de graines germées et de coriandre fraîche, c'est un pur délice à consommer sans modération !
Pour une entrée ensoleillée en été ou même en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, essayez cette recette colorée, savoureuse et bon marché ! Elle est réalisée à partir de poivrons rouges, verts et jaune rôtis au four avec un beurre aromatisé aux anchois et au thym.
Pour un plat végétarien, accompagner une viande, une volaille ou un poisson rôti, essayez cette recette de petits farcis facile à préparer et bon marché ! Elle est est composée de poivrons rouges garnis d'une préparation au riz, raisins secs, pignons, tomates, oignons, feta, curcuma et thym frais.
Pour changer des terrines traditionnelles au porc, essayez cette recette de pain de poisson, tout aussi savoureuse mais bien plus originale ! Elle est agrémentée de tomates et de poivrons, pour un apéritif ou une entrée estivale des plus gourmandes.
Crème de poivrons et haricots
crème froide aux deux poivrons, crème froide, poivrons
poivrons rouges aux anchois, poivrons rouges, anchois, entrée
sauté de volaille à la crème de poivrons, sauté de volaille, volaille à la crème de poivrons, plat
Soupe de poivrons et quinoa
Pour se faire plaisir tout l'été.
Cake courgettes, aubergine, poivron, farine, lait, huile d'olive, levure, aubergine, un porto cruz
cake aux crevettes, poivrons, pinot blanc d’Alsace, entrée
gâteau de légumes aux pignons, gâteau de légumes, gâteau aux pignons, entrée
L'association de saveurs et de couleurs de cette recette de terrine aux trois poivrons va faire de cette entrée votre incontournable de l'été ! Le côté onctueux du fromage se marie à la perfection avec le sucré du poivron.
terrine aux poivrons et aux pommes de terre à la morue, pomme de terre, terrine, terrine aux poivrons
Veau et crumble courgette poivron
charlotte au chèvre, pain de mie, chèvre frais, poivron rouge et vert, entrée
Faites voyager votre cuisine et vos proches en Amérique du Sud avec cette recette d'empanadas chaleureux et épicés ! Garnies de lamelles de poivrons rôties au four, de comté fondant et de tabasco pour le côté piquant, ces petits chaussons dorés et croustillants seront idéaux pour un apéritif convivial ou une entrée originale !
Réputée pour une être une cuisine colorée et ensoleillée, la cuisine niçoise promet une délicieuse ratatouille traditionnelle. Saine et abordable, vous pourrez servir cette recette avec du riz ou du boulgour.