15 idées pour dîner léger

• 2 citrons bios
• 150 g de sel
• 250 g de mélange de riz
• 300 g de filets de truite
• 2 brins d'aneth
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de riz à la truite au citron confit.

• 1 petit chou-fleur
• 200 g de pousses d'épinard
• 2 oeufs
• 2 tranches de pain rassis
• 1/2 grenade
• 2 c. à soupe de câpres
• 1 citron
• 30 g de noisettes entières
• 2 c. à soupe de moutarde en grains
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 25 g de beurre
• 3 brins de persil
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de chou-fleur.

• 1 chou-fleur
• 3 poireaux
• 50 g de graines de courge
• 2 c. à soupe de poudre de curry
• 40 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de velouté de chou-fleur au curry.

• 20 crevettes roses
• 2 avocats
• 1 épi de maïs
• 4 tomates
• 1 petit poivron vert
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 citron vert
• 3 brins de coriandre
• 1/2 c. à café de piment fort
• 1/2 c. à café cumin
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre 

Retrouvez ici notre recette de crevettes roses, salsa au maïs.

• 4 pavés de saumon sans la peau
• 1 quinzaine de grandes feuilles d'épinards
• 50 g de câpres
• 3 citrons
• 2 brins d'aneth
• 3 c. à soupe d'huile
• Sel
• Poivre 

Retrouvez ici notre recette de saumon en chemise d'épinards.

• 5 petites courgettes
• 1 oignon
• 1 cuil. à soupe de pesto (maison ou en bocal)
• 1 tablette de bouillon de légumes
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette légère de soupe glacée de courgettes au pesto

• 12 grosses tomates cerises
• Le vert d'1 cébette
• 1 gousse d'ail
• 10 brins de ciboulette
• 1 petite pomme de terre
• 4 œufs
• 125 g fromage de chèvre frais
• 1 bouquet de cresson
• 5 brins de persil
• 5 brins de cerfeuil
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 trait de vinaigre blanc
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette d'oeuf poché et tomate au vert.

• 1 botte de chou kale Prince de Bretagne
• 1 citron jaune
• 2 gousses d'ail
• 4 œufs
• 2 avocats
• 1 boule de pain de campagne
• 70 g de parmesan
• 80 g de pignons de pin
• 100 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de sel
• Fleur de sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de toasts d'avocat au pesto de chou kale.

• 800 g d’églefin 
• 3 citrons verts + le zeste de 2 citrons
• 1 citron jaune 
• 1 oignon rouge 
• 1 piment frais (facultatif) 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 
• 1 petit bouquet de ciboulette 
• 2 oranges 
• 1 gousse de vanille 
• Fleur de sel
• Poivre 
• Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

Retrouvez ici notre recette de ceviche d’églefin aux agrumes et à la vanille.

• 150 g de quinoa
• 25 g de fromage blanc
• 1 boîte de thon listao au naturel Phare d’Eckmühl
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 1 petit concombre
• 1 poivron vert
• ½ citron jaune
• Quelques tomates cerises
• Quelques graines de sésame
• Quelques feuilles de basilic
• Sel & Poivre

Retrouvez ici notre recette de Poke bowl au thon.

• 30 gambas
• 4 courgettes (dont 2 jaunes si possible)
• 2 tiges de citronnelle
• 6 cuil. à soupe de miel liquide
• 15 cl d’huile d’olive + 2 cuil. à soupe
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• le jus de 1,5 citron
• 1 pincée de coriandre moulue
• 1 pincée de gingembre moulu
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette de nos brochettes de gambas à la citronnelle. 

• 500 g de poireaux
• 250 g de filet mignon de porc
• 200 g de carottes
• 20 g de gingembre frais
• 50 g de vermicelles chinois
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à  soupe d'huile
• 2 cuillères à  soupe de soja
• 6 brins de coriandre
• 1 petit piment oiseau

Retrouvez ici notre recette de wok de poireaux à la chinoise.

• 120 g de lentilles corail 
• 1 oignon
• 1 tranche de potiron (400 g)
• 10 cl de lait de coco
• 1/2 cube de bouillon de volaille (ou de légumes pour une recette végétarienne)
• 2 cuil. à café d’huile d’olive
• 1 pincée de cumin en poudre
• 4 pincées de noix de coco râpée 
• 2 brins de coriandre 
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette minceur du velouté de lentilles corail et potiron.

• 600 g de petites pommes de terre à chair ferme
• 1 petite betterave cuite
• 4 filets de hareng fumé
• 150 g de tomme de brebis des Pyrénées
• 1 oignon rouge
• 8 brins de persil plat
• 1 cuil. à soupe de vinaigre
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 4 cuil. à soupe d’huile
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la salade de pommes de terre aux harengs fumés et tomme de brebis.

• 400 g de filets de cabillaud
• 750 g de brocolis
• 75 g d’amandes effilées
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• 20 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette saine du gratin de cabillaud aux brocolis.