Tofu grillé au barbecue

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 26/07/2023 à 12:24

Recette de tofu grillé au barbecue

Les joies du barbecue ne sont pas uniquement réservées aux personnes qui mangent de la viande. Les végétariens aussi peuvent profiter de recettes à préparer au barbecue : la preuve avec ce tofu mariné à l’asiatique, dont la grillade révèle toutes les saveurs.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps de trempage1 heure
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Pour le tofu grillé :

3 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail hachée
2 blocs de tofu ferme
Graines de sésame

Pour la garniture :

½ mangue
1 concombre
2 citrons verts
½ oignon rouge
Feuilles de menthe

La préparation de la recette

La salade :

Emincer finement l’oignon rouge.
Couper la mangue et le concombre en fines lamelles
Placer l’oignon, les légumes et les feuilles de menthe dans une assiette. Arroser de jus de citron vert.

Le tofu :

Dans un plat peu profond, mélanger la sauce tamari, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, et l'ail.
Couper le tofu en quatre tranches épaisses.
Déposer le tofu dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer les tranches de tofu sur la grille préalablement huilée.
Cuire pendant environ 5 minutes en retournant une fois à mi-cuisson.
Parsemer de graines de sésame.
Servir avec la salade de concombre et de mangue.

Conseils

Idéal pour un apéritif vegan, le tofu grillé au sésame peut aussi se servir coupé en cubes, avec un houmous ou un dip aux légumes.

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