Brochettes de boulettes de viande aux tomates cerises

Par Cuisine et Vins de France

Brochettes de boulettes de viande aux tomates cerises

Pour un apéritif gourmand ou même un plat principal, essayez cette recette facile à préparer et bon marché qui plaira à toute la famille ! Ces brochettes à déguster avec les doigts sont composées de boulettes de viande parfumées à la cannelle, de tomates cerises et de quartiers d'échalotes, le tout saisi à la poêle et cuit au four.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
QuantitéUne vingtaine
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

300 g de boeuf haché
20 tomates-cerise
2 échalotes
1 œuf
1 tranche de pain de mie
2 cuil à soupe de lait
1 cuil à soupe de farine
3 cuil à soupe d'huile de tournesol
1 grosse pincée de cannelle
1 pincée de sel

La préparation de la recette

1. Imbibez le pain de mie avec le lait. Dans un saladier, mélangez-le avec le boeuf haché, l'œuf battu, la cannelle, un peu de sel et de poivre. Couvrez et placez 30 min au frais.

2. Au bout de ce temps, formez des boulettes de la taille d'une noix en les frottant entre vos mains. Roulez les boulettes dans la farine et disposez-les sur un plat.

3. Préchauffez le four à 180°C. Lavez et séchez les tomates cerises. Retirez les pédoncules. Pelez les échalotes et coupez-les en quartiers. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

4. Enfilez boulettes, tomates cerises et quartiers d'échalotes sur des piques à brochettes. Faites-les saisir dans la poêle sur toutes les faces.

5. Sortez du feu et disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 min et servez dès la sortie du four

Recette parue dans le numéro 1989_455

Conseils

Servez ces brochettes en apéritif avec des tranches de pain frottées à l'ail et à l'huile d'olive ou en plat principal avec un mélange de riz sauvage.

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