Faites le plein d'idées pour des brochettes qui sortent de l'ordinaire !

• 2 magrets de canard
• 3 pêches jaunes
• 1 brin de romarin
• 5 cl de miel liquide
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de porto
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de magrets de canard aux pêches.

• 1 filet mignon de porc
• 200 g de chorizo
• 1 bouquet de sauge
• 12 tomates cerises
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• le jus de 1 citron
• 1 cuil. à soupe d’origan
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de porc au chorizo et à la sauge.

• 3 beaux blancs de poulet 
• 2 brugnons ou pêches fermes 
• 12 tranches fines de lard fumé 
• 3 cuil. à soupe de miel 
• le jus d’un citron vert 
• 20 g de gingembre 
• 2 cuil. à soupe de sésame 
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 
• sel et poivre du moulin

 Accompagnement facultatif  :

• 4 petites tomates mûres
• 1 brugnon 
• 12 feuilles de basilic 
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici notre recette de brochettes de poulet aux pêches comme des yakitoris.

• 1 pastèque
• 400 g de feta
• 12 olives noires dénoyautées
• 2 brins d'origan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre 5 baies

Retrouvez ici notre recette de brochettes de pastèque à la feta.

• 1 concombre
• 4 petits pavés de truite
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café rase de curcuma
• 1 cuil. à café  rase de poudre de curry
• 4 cuil. à café de sésame blond
• fleur de sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de mini-brochettes de truite au concombre.

• 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
• 12 abricots pas trop mûrs
• 1 citron bio
• 30 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de filet mignon aux abricots.

Pour les brochettes :

• 2 cl d'huile d'olive
• 1 c. à s. de miel liquide
• Le jus d’un citron vert
• 2 magrets de canard Delpeyrat
• ½ ananas
• 1 oignon rouge
• 1 citron vert
• 8 pics à brochettes
• Sel et poivre du moulin

Pour la salsa mangue :

• 2 mangues
• 1 oignon nouveau
• 1 petit piment rouge
• 1 c. à s. de coriandre hachée
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de vinaigre de Xérès
• Le jus de deux citrons verts
• Sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de brochettes de magret de canard à l’ananas, salsa de mangue.

• 600 g de quasi de veau
• 4 pêches blanches pas trop mûres
• 8 longues branches de romarin
• 10 feuilles de basilic
• 3 courgettes bien fermes
• 1 citron
• 1 c. à café bombée de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe de miel
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de graines de pavot
• ½ c. à café de baies roses
• Sel

Retrouvez ici notre recette de brochettes de veau au miel et pêches blanches, tartare de courgettes.

• 2 blancs de poulet fermier
• 2 mangues
• 1 citron
• 10 brins de coriandre
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe d’huile végétale
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe de miel liquide
• 1/2 cuil. à café de baies roses concassées
• 2 pincées de quatre-épices
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de mangue au poulet.

• 800 g de rumsteck
• 6 pains type pita (galettes souples du Moyen-Orient, en supermarché)
• 2 poivrons jaunes
• 4 poivrons verts
• 6 cuil. à soupe de houmous (purée de pois chiche libanaise, au rayon frais des grandes surfaces)
• 3 brins de thym
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de bœuf à la libanaise.

• 700 g de talon de jambon cuit
• 18 petits oignons frais
• 100 g de cassonade
• 50 cl de ketchup
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 trait de Tabasco (ou de sauce piquante)
• 10 cl de vinaigre balsamique

Retrouvez ici notre recette de brochettes de jambon façon ribs.

• 18 noix de saint-jacques moyennes sans corail
• 12 fines tranches de jambon de Parme
• 10 cl d’huile d’olive
• le jus de 1 citron
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de Saint-Jacques au jambon de Parme.

• 600 g de blancs de dinde
• 16 petits oignons nouveaux
• 1 cuil à café de poudre de colombo
• 20 cl de lait écrémé
• 10 cl de crème épaisse à  15%
• 1/2 citron
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de brochettes de dinde au colombo.

• 900 g de filet de thon rouge
• 1 melon
• 2 citrons verts bio
• 3 cuil. à soupe d’huile d'olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de thon grillées au melon.

• 18 grosses crevettes roses
• 2 petits concombres
• 10 radis roses
• 10 petites tomates
• 2 petits oignons frais
• 4 brins de citronnelle 
• 2 citrons verts non traités
• 30 g de gingembre frais
• 2 cuil à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuil à soupe de sésame doré
• 1 petit piment
• 2 cuil à soupe de sauce soja
• 2 cuil à soupe d'huile de sésame
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de brochettes de crevettes à la thaïlandaise.