Sardines grillées à la portugaise

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 19/07/2023 à 11:21

Recette sardines grillées à la portugaise

Véritable délice estival au bon goût de vacances, les sardines grillées sont idéales pour profiter de son barbecue avec des recettes healthy et légères. Croustillantes à l’extérieurs et fondantes à l’intérieur, ces sardines à la portugaise se préparent avec une marinade d’huile, de citron et d’herbes, en toute simplicité.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Une douzaine de sardines
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence
Le zeste et le jus de 1 citron
1 citron coupé en tranches
Un petit bouquet de persil plat frais

La préparation de la recette

Préchauffer le barbecue à température élevée.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le zeste et le jus de citron, puis badigeonner généreusement les poissons avec cette huile.
Cuire les poissons sur le barbecue de 3 à 4 minutes sans les déplacer afin que la peau soit bien croustillante. Tourner et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Réserver.
Cuire les tranches de citron sur le barbecue pendant 30 secondes.
Servir les poissons grillés avec l’huile aux herbes, les tranches de citron grillées et les feuilles de persil.

Conseils

Ces sardines au barbecue se dégusteront aussi bien à l’apéritif, accompagnées d’une tranche de pain de campagne qu’en guise de plat, pour accompagner une salade estivale.

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