Brochettes de poulet mariné aux abricots

Par Cuisine et Vins de France

Brochettes de poulet mariné aux abricots

Recette idéale pour un barbecue estivale, ces brochettes de poulet mariné dans un mélange sucré-salé (miel et épices) et cuites au four ou sur un barbecue avec des oignons et des abricots est un délice ! Vous pouvez les servir avec un tian de légumes, par exemple, pour un accord savoureux !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 blancs de poulet
12 abricots
1 botte de petits oignons frais
2 cuil. à soupe de miel liquide
3 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à café de poivres mélangés concassés
2 branches de thym
sel

La préparation de la recette

1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les. Mettez ces ingrédients dans un plat creux.

2. Dans un bol, mélangez le miel, l’huile, les poivres et une grosse pincée de sel. Versez le tout sur la viande et les abricots et mélangez. Couvrez de papier-film et réservez 1 h au frais.

3. Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en quatre en laissant un centimètre de tige.

4. Préchauffez le four à th 7 (210°) ou préparez un barbecue.

5. Piquez les morceaux de volaille (réservez la marinade), les abricots et les oignons sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans l’eau 10 min pour éviter qu’elles ne brûlent et collent aux aliments).

6. Mettez-les dans un plat à four et enfournez (ou posez sur la grille du barbecue) pour 20 min en les badigeonnant régulièrement de leur marinade.

7. Servez les brochettes, décorées de branches de thym et accompagnées d’un tian de légumes.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro HSC

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes-du-roussillon
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

Vous pouvez accompagner ces brochettes de poulet avec de la semoule ou un tian de légumes par exemple !

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