Poulet au sirop de citron

Par Pascale Mosnier

Poulet au sirop de citron

Pour changer des traditionnelles saucisses au barbecue, essayez cette recette de poulet au sirop de citron ! La marinade apporte de la tendresse à la viande ainsi qu'une pointe d'acidité qui se marie parfaitement avec la volaille.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps de trempage12h
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 hauts de cuisses de poulet
20 cl de sirop de citron
20 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 brins de thym
1 feuille de laurier
sel
poivre

La préparation de la recette

12 h à l’avance, préparez la marinade : pelez et hachez l’ail. Dans un plat creux, mélangez l’huile, le sirop, le thym effeuillé, l’ail, sel et poivre. Mettez les hauts de cuisses dans cette marinade, remuez pour les enrober, couvrez et réservez 12 h au frais.
Un peu avant le repas, préparez un barbecue. Mettez des brochettes de bois à tremper 10 min dans de l’eau froide. Egouttez les hauts de cuisses.
Piquez 1 morceau de poulet par brochette. Posez-les sur la grille du barbecue côté peau d’abord pour qu’elle dore, puis comptez environ 15 min de cuisson en retournant les brochettes régulièrement.

Recette parue dans le numéro 164

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : languedoc-la-clape
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

10 minutes avant d'allumer le barbecue, faites tremper les brochettes de bois dans de l'eau froide.

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