Brochettes de crevettes à l'ail et au citron

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 01/05/2024 à 19:07

Recette de brochettes de crevettes à l'ail et au citron

Vive l’été et les grillades qui chantent sur le barbecue ! Ces brochettes de crevettes à l'ail et au citron, faciles et rapides à préparer, apporteront une touche de fraîcheur et d’exotisme à vos repas en plein air. Avec leur marinade légère et aromatique, elles promettent un moment de plaisir gustatif pour quatre personnes. Parfaites pour une occasion spéciale ou un simple déjeuner sur l'herbe, elles deviendront à coup sûr un classique de votre répertoire culinaire estival.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson6 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

24 crevettes crues et décortiquées
2 gousses d'ail finement hachées
Le zeste et le jus de 1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à soupe de persil frais haché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de romarin frais pour servir
Tranches de citron, pour garnir

La préparation de la recette

Préparez la marinade en mélangeant l'ail, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, les flocons de piment si utilisés, le sel et le poivre dans un bol.
Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites tremper vos brochettes en bois dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
Enfilez les crevettes sur les brochettes et réservez la marinade pour le basting.
Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade occasionnellement.
Les crevettes sont prêtes lorsque leur couleur devient opaque et qu'elles affichent une légère marque de grill.
Servez immédiatement, garnies de brins de romarin et de tranches de citron pour presser dessus.

Conseils

Servez-les avec une salade de roquette et de fenouil finement tranché, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.

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