Ribs d'agneau

Par Cuisine et Vins de France

Recette ribs agneau

Étonnez vos convives avec cette recette de ribs non pas de porc mais d'agneau ! Parfumés aux cinq épices, ils ne manqueront pas de faire voyager vos papilles. Ils sont ici cuits au four mais vous pouvez également opter pour une cuisson au barbecue lorsque les beaux jours font leur apparition.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

1 kg de poitrine d’agneau avec os (coupée en morceaux individuels)
1 c. à soupe de mélange d’épices cinq parfums
1 c. à café de poivre concassé
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de fleur de sel

La préparation de la recette

Disposer les morceaux de poitrine d’agneau sur une plaque allant au four. Mélanger le sel avec les épices et le poivre concassé, saupoudrer sur la viande et mélanger pour bien imprégner la chair des épices. Ajouter le miel et l’huile d’olive, mélanger.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre la plaque au four et laisser cuire pendant 25 minutes. Retourner les morceaux et laisser cuire encore 20 minutes à 200°C.

Conseils

Servez les ribs d’agneau avec une salade d’herbes préparée en éminçant persil, menthe, coriandre et radis, et assaisonnez d’une vinaigrette.

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