Brochettes de poulet au barbecue, marinade au yaourt et herbes fraiches

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 03/05/2024 à 17:09

Brochettes de poulet, marinade yaourt et herbes fraiches

Un classique réinventé pour vos grillades estivales, ces brochettes de poulet sont marinées dans un mélange de yaourt et d'herbes fraîches, offrant une viande tendre et juteuse avec une touche aromatique irrésistible. Parfait pour un repas en plein air, cette recette facile est à la fois conviviale et délicieusement légère.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 à 15 minutes
Temps complémentaire2 heures pour la marinade
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Matériel et ustentiles

Piques à brochettes

Les ingrédients de la recette

4 blancs de poulet
2 yaourts nature à la grecque
2 gousses d'ail écrasées
Le jus d'1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 petite poignée d'aneth fraîche, hachée
1 petite poignée de persil frais, haché
Sel et poivre du moulin
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon

La préparation de la recette

Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers.
Dans un grand bol, mélangez les yaourts, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, l'aneth, le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons en carrés et épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Préchauffez votre barbecue à température moyenne-élevée.
Enfilez les cubes de poulet, les morceaux de poivron et d'oignon alternativement sur les piques à brochettes.
Faites griller les brochettes sur le barbecue en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 10 à 15 minutes.
Servez chaud avec une salade fraîche ou des tranches de concombre pour un contraste croquant.

Conseils

Pour une cuisson parfaite et éviter que les piques ne brûlent, faites-les tremper dans de l'eau pendant une trentaine de minutes avant d'y enfiler le poulet et les légumes.

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