Brochettes de boeuf et sauce à l'arachide, curry et citron vert

Par Parfait

Brochettes de boeuf à l'arachide, curry et citron vert

Apportez un vent d'exotisme à de simples brochettes de boeuf avec cette recette très parfumée inspirée d'Asie ! La viande est marinée dans un mélange de lait de coco, pâte d'arachide, jus de citron vert, curry et ciboulette avant d'être grillée.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Temps de trempage30 min
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

600 g de rumsteck
400 g de pâte d’arachide
8 cuil. à soupe de lait de coco en boîte
8 cuil. soupe d’huile
3 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de curry en poudre
6 citrons verts
ciboulette
1 pincée de sel

La préparation de la recette

Taillez le rumsteck en tranches très fines. Mettez-les dans un plat, poudrez de curry. Ajoutez 1 cuil. à café de sel, 5 cuil. à soupe d’huile, le lait de coco. Mélangez, laissez mariner 30 min.
Préparez la sauce : pressez le jus de 3 citrons, mélangez-le à la pâte d'arachide. Ajoutez le sucre et le reste d’huile. Embrochez les tranches de rumsteck.
Cuisez-les 8 à 10 min. Servez-les aussitôt parsemées de ciboulette avec la sauce arachide et des citrons verts.

Conseils

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