Brochettes de magrets de canard aux pêches

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Recette de brochettes de magrets de canards aux pêches

Profitez d'un barbecue avec vos proches pour les épater avec cette recette de brochettes de magrets de canards aux pêches. Cuit en 10 minutes, le magret de canard ressort fondant et savoureux. Une association sucré-salé qui ne laissera personne indifférent et permettra de remplacer avec brio les traditionnelles saucisses grillées !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 personnes
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 magrets de canard
3 pêches jaunes
1 brin de romarin
5 cl de miel liquide
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de porto
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Ôtez une grande partie du gras des magrets et coupez-les en gros cubes. Placez-les dans un grand plat creux. Mélangez le miel avec le porto et la sauce soja. Versez sur les cubes de viande. Parsemez avec les aiguilles du brin de romarin et laissez mariner 1 heure.
Lavez les pêches et sans les peler coupez-les en gros quartiers. Embrochez les morceaux de viande et de pêches en les alternant sur des piques en bois ou en fer.
Faites les cuire au bbq ou sur une plancha pendant 10 min.
Pendant ce temps, faites réduire la marinade dans une petite casserole pendant 5 min et arrosez les brochettes avec après cuisson.

Recette parue dans le numéro 201

Que boire avec ?

Appellation : un St Émilion grand cru
Région : Bordeaux

Conseils

Vous pouvez remplacer les pêches par de l'ananas comme dans notre recette de brochettes de magret de canard à l’ananas, salsa de mangue.

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