Crème brûlée au fromage et pain d’épices

Par Etoile du Vercors

Recette crème brûlée au fromage et pain d’épices

À servir en entrée, cette recette originale de crème brûlée au fromage Saint-Félicien Tentation et pain d’épices fera frémir les papilles de vos invités. Prête à l'avance et réalisable facilement, cette préparation a tout pour plaire et ne laissera personne indifférent !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson60 minutes
Temps de repos/attente60 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 Tentation de Saint-Félicien
3 jaunes d’œuf
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
3 tranches de pain d’épices (60g)
Cassonade

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 100°C. Coupez le fromage en petits morceaux. Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le fromage dans le lait et la crème, tout en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir au moins 30 min au réfrigérateur.
Fouettez les jaunes d’œuf et versez sur le mélange refroidi. Mélangez pour homogénéiser. Ajoutez le pain d’épices émietté et mélangez. Versez dans les ramequins et enfournez le tout environ 1h à 100°C. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur.
Avant de servir tiède ou froid, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez au chalumeau.

Conseils

Pour éviter le stress du jour J, vous pouvez préparer cette recette la veille du repas de Noël.

Lire aussi

Quel vin servir pour l’apéritif de Noël ?

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos entrées de Noël originales pour un repas inoubliable

128 articles

Lassi au foie gras de Pierre Hermé et Hélène Darroze Aumônières au boudin blanc et aux pommes Effeuillé de saumon aux perles de hareng Salade césar au homard du chef Jean-François Piège Saumon fumé, crème de vodka Eclairs aux épices, au foie gras et au fenouil safrané Carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion, citron vert et piment Huîtres gratinées au curry Tartare aux deux saumons à l’anis Foie gras poêlé au café Tourtière québécoise Tarte aux poires, magrets fumés et foie gras 15 recettes d'entrées faciles pour Noël Bûche salée végétarienne au fromage frais Pain de Noël au jambon et olive Bûche salée à la truite fumée et au chèvre Terrine de Noël aux champignons et aux noix Bûche de Noël aux deux saumons et au fromage frais Crème de butternut au faux gras (foie gras végétal)Avocats farcis aux crevettes, mangue et sésame Tartare de saumon cru aux huîtres à la mangue Le feuilleté au saumon de Laurent Mariotte Le cappuccino de champignons au foie gras de Laurent Mariotte Crème de cocos de Paimpol et crevettes Blinis cake au cresson et truite marinée Gâteau de crêpes au saumon fumé Crème brûlée à la truffe Cheese-cake aux œufs de saumon Pain perdu à la truite fumée et fromage frais Duo Saint-Jacques et boudin noir à la marmelade de pommes Nems de foie gras au pain d’épices Huîtres chaudes aux épinards Beignets d’huîtres aux herbes Velouté de cèpes aux châtaignes Foie gras aux huîtres et au chou Le gratin d’écrevisses d’André Pic revu par Anne-Sophie Cheesecake sans cuisson au saumon frais Velouté de panais, salades amères La recette du vol-au-vent à la truffe de Cyril Lignac Raviole ouverte de saumon, sauce coquillages Crêpes au saumon fumé, chantilly aux huîtres Millefeuille sucré-salé de maquereau et fruits épicé Millefeuille aux pommes et champignons Cheese-cake au saumon fumé Salade César à la langouste Verrines de tartare de Saint-Jacques au fruit de la passion Salade de haddock aux agrumes Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Rosaces de saumon à l'aneth Nage crémeuse de sole et fruits de mer Flan de topinambour aux noisettes Tartare d'huîtres à l'asiatique Oeufs cocotte au foie gras en brioches Pain brioché au bresaola et crottin de chèvre Crème de lentilles et truite façon gravlax Tatin de navets et pommes au confit de canard Crème de lentilles au foie gras Pain perdu au saumon et sirop d'érable Oeufs de caille en coque d’oursin Quiche aux herbes et escargots Velouté onctueux de chou-fleur aux œufs de saumon Huîtres panées, mayonnaise au citron et curry Huîtres en gelée, chantilly au caviar Huîtres en gelée terre-mer Saint-jacques snackées et sauce curry thaï du chef Alain Passard Club sandwich de foie gras et de reinette Escalopes de foie gras poêlées aux mangues Saumon aux épices torréfiées, sauce café Champignons de Paris au café Bûche de Noël au saumon fumé et avocat Pastilla de caille Gaufres parmentières et caviar de saumon Homard aux épices douces et à la pistache Verrines de saumon fumé, pommes et framboises Club sandwich au homard Nems de confit de canard aux cèpes Bûchettes aux langoustines et chantilly marine Crème brûlée au foie gras Velouté de topinambours à la truffe Tartes fines de foie gras aux pommes vanillées Éclairs aux crevettes Soupe aux deux boudins Crèmes brûlées aux champignons Mille-feuille de céleri au crabe Tatin de pommes au magret fumé Verrine de tiramisù brioché au crabe Panna cotta au chou-fleur et saumon Gaspacho au homard Soupe thaïe aux crevettes Salade des îles au crabe royal Salade chinoise aux crevettes Brochette de Saint-Jacques à la vanille, purée de patate douce Velouté de potiron, main de Bouddha et marrons glacés Terrine de roquefort aux fruits secs et au pain d’épice Carpaccio de maigre et betteraves à l'orange Petits flans à la crevette Nems de confit de canard au chutney de figues Tartare de turbotin, cappuccino de fenouil Crème de panais aux huîtres Terrine de foie gras, champignons et truite fumée Pain perdu aux pétoncles Iles flottantes de homard au caviar Pommes golden soufflées au foie gras Huîtres chaudes à l’andouille Pastilla de confit de canard Raviolis de homard au foie gras Salade de Noël au chou rouge, carottes, pommes et noix de pécan Tourte de foie gras aux truffes Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé Vol-au-vent au homard et gruyère Crémeux de céleri-rave, châtaignes et saumon fumé Cassolette de légumes d'antan au parmigiano Langoustines rôties et sauce au paprika La crème brûlée de foie gras au pain d'épices et noix de Julie Andrieu Le velouté de céleri et Saint-Jacques de Laurent Mariotte Les coquilles Saint-Jacques gratinées de Laurent Mariotte Salade italienne de fenouil, orange et olive Bouchées d’endives aux figues Sapin de Noël feuilleté au pesto Carpaccio de pomme verte et saumon fumé Ceviche de dorade au lait de coco Rillettes de saumon et pommes de terre Flans aux noix de Saint-Jacques Salade d'hiver à la dorade, orange et grenade Terrine de foie gras aux pommes flambées Velouté de potimarron aux Saint-Jacques et à l'orange Cappuccino de cèpes

Entrées chaudes de Noël

Un menu de Noël original pour des fêtes inoubliables

Recettes d'entrées prêtes d'avance

Plus de 50 recettes pour réussir (et revisiter) la crème brûlée

Des crèmes brûlées salées pour étonner ses papilles

Entrées chaudes au fromage

Quelles recettes faire avec du pain d'épices ?

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus d'Entrées

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Salade de pommes de terre facile et rapide

Plus d'Entrées chaudes

Coca au caviar d'aubergine

Pastilla au poulet et aux amandes

Tortilla aux pois chiches et à la morue

Verrine de boudin aux deux pommes

Blancs de poireaux et ravigote d'herbes à l'ancienne

Velouté de potiron au foie gras

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé