0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 10
- 2 pains
- 30 minutes
- 30 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte à pain :
- 600 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1 œuf
- 75 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre
- 8 grammes de levure sèche (20 g de levure fraîche)
- 10 g de sel
Pour la garniture de chacun des pains :
- 500 g de jambon
- 100 g de bacon
- 100 g d'olives farcies
- 50 g de raisins secs
Pour la dorure :
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère de sucre
- Une pincée de sel
La préparation de la recette
- Préparez la pâte à pain : versez la farine dans un saladier et réaliser un puits au milieux. Ajoutez-y l'eau et la levure, mélangez. Ajoutez l'oeuf, le sucre, le beurre, le sel et mélangez bien.
- Placez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes en alternant 2 minutes de pétrissage et 5 minutes de repos.
- Séparez la pâte en deux et formez deux boules.
- Etalez l'une des boules à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un rectange de 45 cm de long et 40 cm de large.
- Répartissez les tranches de jambon (en laissant un bord vide d'environ 10 cm en bas), puis le bacon et les raisins secs. Réalisez une ligne d'olive en haut.
- Roulez le pain en commençant par le bord où il y a la ligne d'olive, jusqu'à atteindre le bord vide. Découpez celui-ci en bandes et collez-les ou croisez-les sur le dessus du pain pour former une décoration (utilisez de l'eau pour bien fermer le pain et faire adhérer la pâte). Vous pouvez aussi laisser le bord vide tel quel et rouler le pain jusqu'au bout, sans réaliser de décoration.
- Recommencez avec la seconde pâte pour obtenir un deuxième pain.
- Réalisez quelques trous à la fourchette dans les pains.
- Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de lait avec un cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel et un oeuf. Badigeonnez les pains avec ce mélange.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
Conseils
À la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu.