Place à la légèreté avec ces recettes d'entrées faciles et healthy

• 8 carottes
• 8 brins de coriandre
• 25 cl de lait de coco
• 1 échalote
• 4 oeufs
• 15 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de flan de carotte, lait de coco et coriandre.

• 2 filets de truite
• 1 grosse betterave cuite
• 1 pomme granny
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 brins d'aneth
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de tartare de truite à la betterave.

• 1/2 pastèque
• 1 gros poivron rouge
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 cébette
• 1 citron vert (jus)
• 100 g de feta
• 2 tranches de pain rassis
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vinaigre de xérès
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de gaspacho de pastèque à la feta.

• 400 g de filet de saumon écossais label rouge
• 3 courgettes moyennes
• 350 g de fromage de chèvre frais
• 1 bouquet d’herbes fraiches (cerfeuil, ciboulette, persil)
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl de jus de citron
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique
• Sel, piment d’Espelette

Découvrez ici notre recette de terrine de saumon et courgette au chèvre frais.

• 200 g de feta
• 12 galettes de riz
• 1 tomate
• 4 jeunes carottes
• 1 petit concombre
• 150 g de pousses de haricot mungo en boîte (appelés à tort germes de soja)
• 3 brins de menthe
• 3 brins de coriandre
• jeunes pousses de salade
• quelques gouttes de sauce piment
• 10 cl de sauce soja

Découvrez ici notre recette de rouleaux de printemps à la feta.

• 1 pavé de saumon frais
• 2 tranches de truite fumée
• 250 g de fromage blanc
• 4 œufs
• 300 g d'épinards hachés et surgelés
• 20 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de baies roses
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de flans épinards et saumon.

• 1 morceau de faux-filet ou de rumsteck paré de 650 g
• 4 oignons nouveaux
• 150 g de jeunes pousses de salade 
• 1 combava (ou, à défaut 1 citron vert) 
• 3 piments rouges longs
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de basilic
• 1 cuil. à soupe d'huile

Pour la sauce :

• 1 cuil. à café de sauce soja
• 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm 
• 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
• 2 cuil. à soupe de sucre roux
• 1 cuil. à soupe d'huile

Découvrez ici notre recette de salade de bœuf façon thaïe.

• 16 coquilles Saint-Jacques
• 2 oranges
• 1 citron vert
• 1/2 citron jaune
• 5 cl d'huile d'olive
• 10 brins de ciboulette
• Sel
• Poivre de Timut

Retrouvez ici notre recette de carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.

• 100 g de cheddar
• 2 cébettes
• 4 brins de menthe
• 40 g de beurre
• 15 cl de lait entier
• 60 g de crème épaisse
• 1 yaourt brassé
• 6 œufs
• Huile d'olive

Découvrez ici notre recette de frittata aux herbes.

• 1 kg de poireaux
• 6 œufs
• 1 échalote
• 12 noisettes mondées
• 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuil. à soupe d'huile de colza
• 4 cuil. à soupe d'huile de noisette
• le jus de 1 citron
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de tagliatelles de poireau et œufs mollets.

• 10 cèpes de type bouchons
• 4 artichauts poivrade 
• 300 g de champignons de Paris
• 2 petites pommes rouges genre boskoop
• 50 g de cerneaux de noix
• 75 g de bleu de Bresse
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 5 c. à soupe d'huile d'olive 
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 
• 1 branche de cerfeuil
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de salade de cèpes et artichauts poivrade.

• 200 g de poireaux (de petit calibre)
• 1 oignon nouveau
• 1 cuil. à café de gros sel
• 4 cl de vinaigre balsamique blanc
• 8 cl d’huile d’olive
• 8 g de curry madras en poudre
• 60 g de yaourt grec
• Le jus d’1 citron jaune non traité
• Coriandre (facultatif)
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

Découvrez ici notre recette de poireaux vinaigrette au curry, yaourt acidulé de Cyril Lignac.

• 1 potimarron
• 1 pâte brisée
• Moutarde
• 1 œuf
• Soja cuisine
• Curry en poudre
• Huile d'olive
• Piment d'espelette
• Ail
• Sel, poivre

Découvrez ici notre recette de tarte salée au potimarron.

• 1 demi-concombre
• 1 jeune courgette 
• 1 petit poivron rouge ou jaune 
• 1 avocat
• 4 petits oignons frais
• 1 pomme Granny
• 200 g de tomates cerises
• 500 g de tomates bien mûres
• 1 botte de coriandre
• 1 gousse d'ail pelée et dégermée
• 4 c à soupe de vinaigre de Xérès
• 8 c à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de piment d'Espelette
• Sel

Retrouvez ici notre recette de minestrone de légumes crus.

• 1 grenade
• 1/2 chou rouge
• 1/4 de chou blanc
• 1 bouquet de ciboulette ou de coriandre
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
• 4 noix
• sel et poivre

Découvrez ici notre recette de salade aux deux choux et à la grenade.