Flans aux noix de Saint-Jacques

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 27/11/2023 à 15:59

Recette de flans aux noix de Saint-Jacques

Cuisiner les fruits de mer est plus facile qu'on ne le pense ! La preuve avec cette recette de petits flans aux noix de Saint-Jacques. Délicatement parfumés, ils pourront être servis seuls en entrée ou accompagnés de légumes.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 à 25 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Un sachet de noix de Saint-Jacques (environ 400 g)
3 oeufs
250 g de crème fraîche
Quelques herbes aromatiques au choix (romarin, basilic...)
Sel et poivre

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 200°C. Mixez ensuite les coquilles Saint-Jacques avec les oeufs et la crème fraîche dans le bol d'un robot ou avec un mixeur plongeant.
Ajoutez les herbes de votre choix, le sel et le poivre. Beurrez de petits ramequins et versez-y votre préparation.
Faites cuire pendant une vingtaine de minutes. Une fois les flans tièdes, démoulez-les et servez.

Conseils

Vous pouvez ajouter des légumes qui se marient bien avec les noix de Saint-Jacques, comme les poireaux !

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