Pâte à pain maison

Par Cuisine et Vins de France

Recette pâte a pain

La recette de la pâte à pain est si facile à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver ! Nul besoin de machine à pain pour la réaliser, il ne vous faudra que de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger et du sel. À vous les miches maison ou les tartes salées gourmandes !

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Infos pratiques

Nombre de personnes-
Quantitéenviron 250 g
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps de repos/attente2 heures 30
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

5 g de levure de boulanger
15 cl d'eau tiède
250 g de farine
5 g de sel

La préparation de la recette

Délayer la levure dans l'eau tiède.
Au bout de 10 minutes, dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et incorporez petit à petit le levain en pétrissant à la main. Vous pouvez aussi utiliser un robot.
Lorsque la pâte est élastique, couvrez d'un torchon et laissez-la doubler de volume pendant environ une heure trente, dans un endroit chaud.
Une fois ce laps de temps passé, farinez un plan de travail et rompez la pâte en la repliant à plusieurs reprise sur elle-même. Cela permet de la dégazer. Formez une boule et laissez la pâte reposer à nouveau une heure.
Faites cuire pendant 45 minutes à 220°C.

Conseils

Utilisez de préférence de la farine T55.

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Comment faire son pain maison sans machine à pain ?

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