- 4
- 5 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 poulet fermier
1 kg de gros sel
poivre du moulin
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Etalez le gros sel sur la lèchefrite du four.
Passez le poulet sous l’eau froide, coupez-le en deux par le milieu avec des ciseaux de cuisine, en l’attaquant par le bréchet.
Ecartez les deux moitiés qui restent attachées par la peau du dos, et posez le poulet (côté peau au-dessus) sur le lit de sel.
Enfournez pour 45 min et servez chaud ou tiède.
Accompagnez de pommes de terre sautées et d’une sauce moutarde (voir notre conseil sur le pot-au-feu de canard).
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un vosne-romanée
Région : Bourgogne
Les conseils de cvf:
Vous pouvez réaliser cette recette avec des coquelets.
Choisissez-les de petite taille ils sont meilleurs et comptez-en un par convive. Leur temps de cuisson sera alors d’environ 20-25 min.