Le repas de Pâques est l'occasion idéale pour réunir toute la famille autour d'un moment gourmand et convivial. En ce jour particulier, trois produits phares peuvent être au centre de votre menu : l'agneau, le lapin ou les oeufs. L'occasion de les mettre à l'honneur dans des recettes de plats de Pâques généreuses.
Un plat de Pâques traditionnel avec l'agneau
Un plat de Pâques à l'agneau, en pleine saison au printemps, est l'option la plus évidente pour votre menu. Vous pouvez opter pour l'authenticité en préparant une daube aux olives ou en faisant rôtir un beau gigot d'agneau au four avec de l'ail, des aromates et des pommes de terre. Pour un plat de Pâques plus raffiné, faites cuire au four des carrés d'agneau en croûte d'herbes, à servir avec une purée de pommes de terre ou de petits pois. Enfin, si vous souhaitez plus d'originalité, préparez l'agneau en terrine ou en brochettes à faire au barbecue. Une option très conviviale !
Cuisiner le lapin pour un plat de Pâques original
Pour ceux qui n'aiment pas l'agneau, vous pouvez opter pour un plat de Pâques au lapin. En effet, le lapin qui apporte les œufs en chocolat aux enfants est un beau symbole de cette fête. Les recettes les plus connues sont le lapin à la moutarde et le lapin chasseur, deux grands classiques de la gastronomie française qui ne déçoivent jamais. Vous pouvez aussi opter pour un lapin aux pruneaux que vous pouvez agrémenter d'un peu de chocolat noir pour être encore plus dans l'esprit pascal. Enfin, si vous désirez un peu plus de fantaisie, cuisinez le lapin en tajine avec des épices et des fruits secs ou encore en baeckeofe alsacien.
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Les oeufs, la bonne alternative pour un plat de Pâques végétarien
Les œufs sont également un produit emblématique de la fête de Pâques. Il n'y a évidemment pas que ceux en chocolat cachés au fond du jardin qu'il faut mettre à l'honneur. Les traditionnels œufs de poule vous permettront de réaliser de nombreux plats de Pâques végétariens (ou non) aux textures et saveurs variées. Les œufs durs pourront être intégrés à une terrine de légumes, un curry ou un pâté de Pâques en croûte. Pochés ou mollets, ils apporteront un peu de fondant et de gourmandise à n'importe quel mélange de légumes printaniers.
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Nos idées pour cuisiner les oeufs à Pâques Pâques approche à grands pas. Si vous avez envie de changer de l’agneau, vous pouvez choisir de préparer du lapin, une viande savoureuse et facile à cuisiner. Du lapin chasseur aux râbles cuits en cocotte, inspirez-vous de notre sélection de recettes pour composer votre menu pascal !
Ce gratin d'effiloché d'agneau confit sera parfait pour un repas en famille. La viande, cuite pendant plusieurs heures, est servie avec des pommes de terre et parfumée au thym et au romarin. Une belle idée pour le repas de Pâques !
Les fêtes de Pâques sont l'occasion idéale pour se réunir en famille autour de mets délicieux et réconfortants. Cette année, laissez-vous guider par les recettes favorites de Cyril Lignac, pour un déjeuner de Pâques mémorable.
Plat emblématique du Québec, la tourtière du Saguenay Lac-Saint-Jean est sur toutes les tables de fêtes, surtout au moment de Noël. Recette transmise de génération en génération, la tourtière est composée de morceaux de viande (boucherie ou gibier) et de pommes de terre aux oignons, le tout recouvert d’une pâte feuilletée.
Cette tourte rustique aux épinards et œuf est l'incarnation du confort culinaire. Avec sa pâte feuilletée croustillante renfermant un cœur tendre d'épinards crémeux et d'œuf parfaitement cuit, c'est une recette idéale pour un brunch dominical ou un dîner convivial. Découvrez la recette de tourte aux épinards et oeuf à faire facilement au thermomix.
Le veau Marengo est une recette emblématique de la cuisine française, souvent associée à l'histoire puisqu'elle aurait été préparée pour la première fois après la bataille de Marengo. Ce plat de veau mijoté avec des champignons, de l'oignon, et de l'ail, est un classique revisité ici pour s'adapter aux fonctionnalités du Thermomix, permettant ainsi une préparation plus rapide et aisée. Idéal pour les repas de Pâques, ce plat se veut à la fois traditionnel et innovant, offrant une touche de modernité à votre table festive. Facile et gourmande, notre version Thermomix du veau Marengo promet de régaler vos convives sans vous tenir des heures en cuisine.
Le pâté de Pâques, une merveille gastronomique du Berry, se voit transformé sous la houlette de Cyril Lignac. Le chef apporte une touche contemporaine à ce mets traditionnel. Avec une recette à la fois riche et raffinée, il vous invite à découvrir comment réaliser un pâté de Pâques qui enchantera vos convives.
Découvrez la recette savoureuse et incontournable de gigot d'agneau à la façon de Cyril Lignac. Un plat généreux et parfumé qui marie subtilement les saveurs de l'agneau avec un mélange d'épices tandoori, le tout accompagné d'une délicieuse garniture de légumes de saison. Suivez pas à pas les étapes de cette préparation pour un résultat tendre et plein de saveurs.
Avec cette recette d'épaule d'agneau aux épices, Cyril Lignac revisite le classique de Pâques. Accompagnée de pommes boulangères, cette préparation promet un repas en famille à la fois traditionnel et savoureux. Le mélange d'épices apporte une touche exotique, tandis que les pommes boulangères, cuites lentement, assurent un fondant inégalé.
Chic et raffinée, cette recette de gigot d'agneau de lait rôti servi avec une printanière de légumes en bocal est idéale pour le repas de Pâques. Biscuit à la carotte, crème d'ail et printanière de légumes viennent accompagner la viande d'agneau cuite au four dans ce plat printanier par excellence.
Riche en protéines et pauvre en matières grasses, la pintade a tout bon au printemps, lorsque l'on cherche à alléger son assiette ! Dans cette recette de suprême de pintade, la volaille est accompagnée d'une jardinière de légumes (pommes de terre, choux de Bruxelles, épinards, carottes et champignons) pour un repas gourmand et équilibré.
Plat familial par excellence, l'épaule d'agneau est ici farcie avec un mélange de feuilles de blette, citron, dattes, pignons et herbes fraiches, puis servie avec un houmous à la coriandre pour la touche de fraicheur. Une recette généreuse, parfaite pour le repas de Pâques par exemple.
Revisitez le traditionnel lapin chasseur avec cette recette de lapin au vin blanc et à l'estragon ! Avec ses lardons fumés, ses champignons de Paris et ses oignons grelots, ce plat fleure bon la cuisine française authentique et généreuse. À partager en famille !
Des légumes primeurs, un beau morceau d'épaule, du lard fumé… Le navarin d'agneau est un peu notre pot-au-feu du printemps. On vous explique comment préparer cette recette d'antan à la fois rustique et généreuse, que vous pourrez par exemple servir à Pâques pour un repas traditionnel.
Classique et intemporelle, cette recette printanière de gigot d'agneau rôti est inratable ! La viande est cuite au four puis servie avec une sauce chaude à l'ail et à la tomate : une idée parfaite pour Pâques ou tout autre repas familial.
Les herbes et les pistaches s'allient au parfum délicat de l'agneau pour un plat plein de saveurs. Conviviale et rapide à faire, cette recette d'agneau en croûte d'herbes sera parfaite pour un déjeuner dominical entre amis ou en famille.
Plat familial par excellence, ce rôti de cochon de lait à la moutarde est accompagné d'une belle julienne de légumes de printemps. Généreuse, cette recette se partage en famille ou entre amis dès l'arrivée des beaux jours !
Moins cher que le gigot d'agneau, l'épaule est pour autant un excellent morceau de viande. Facile à réaliser, cette recette d'épaule d'agneau aux olives et citron confit se prépare la veille, afin de profiter au mieux du dîner et de ses invités.
La fameuse spécialité orientale prend des saveurs printanières avec cette recette de tajine d'agneau aux fèves. Un plat convivial qui pourra être servi lors de Pâques pour faire voyager les papilles de ses convives.
Original, ce curry végétarien se prépare avec des oeufs durs et des petits pois. Un peu de lait de coco, de la pâte de curry mild et de la coriandre ajoutent des notes exotiques à cette recette facile et bon marché. Une belle idée de plat pour Pâques, par exemple.
Pour un repas de Pâques traditionnel ou bien un déjeuner dominical qui sent bon le printemps, cette recette de côtelettes d'agneau aux herbes est idéale. Servie avec des pommes de terre grenaille, elle se prépare en seulement 15 minutes !
Pour cuisiner l'agneau autrement, essayez cette recette traditionnelle d'Irish stew ! Le collier d'agneau est cuit longuement en cocotte, ce qui lui confère beaucoup de tendreté. Servi avec des petits légumes, ce ragoût d'agneau irlandais sera parfait en guise de plat de Pâques ou pour tout autre repas printanier.
Dans cette recette, l'agneau et les navets se marient à merveille pour vous offrir un plat réconfortant et généreux. Encore meilleur lorsqu'il est préparé la veille, le sauté d'agneau aux petits navets sera parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette d'œuf parfait accompagné de légumes nouveaux (navets, carottes, artichauts, cébettes, petits pois...) et d'un coulis de cresson fera un beau plat végétarien pour Pâques ou tout autre repas printanier. La réalisation des oeufs parfaits est un peu technique, mais en suivant notre recette pas à pas, vous êtes sûrs de la réussir !
Familial et convivial, cette recette de lapin et carottes rôtis va plaire à tout le monde. Le lapin est coupé en morceaux et accompagné de carottes, d'oignons, de l'ail, du thym et de l'huile d'olive : un régal.
Mettez les produits de saison à l'honneur avec cette recette de lapin et légumes rôtis aux épices colombo ! Carottes, pommes de terre, asperges blanches, chou pak choi, fenouil ou encore chou blanc composent ce plat printanier à faire au four.
Dans cette recette de sauté d'agneau aux petits pois, les olives et le gingembre jouent la carte de l'originalité. Prêt à l'avance, ce plat est encore meilleur quand il mijote lentement et longuement.
Quelques herbes, du citron et de l'ail : pas besoin de plus pour apprécier l'épaule d'agneau ! Cuite longuement au four, la viande est fondante à souhait et sera particulièrement adaptée pour le repas de Pâques.
Découvrez comment réussir la cuisson du carré d'agneau avec notre recette facile à réaliser. Servi avec des cromesquis aux herbes, le carré d'agneau se marie à merveille. Vous pouvez l'accompagner également d'une purée ou d'un gratin dauphinois.
L'arrivée du Printemps et des beaux jours apportent sur les étals une grande variété de légumes plein de saveurs. Mettez-les à l'honneur dans ce plat printanier, convivial et rustique où asperges, artichauts, pois gourmands, carottes, navets et haricots verts sont associés à deux belles tranches de lard grillées puis confites au miel.
Voilà une recette qui sent bon le printemps ! Ce lapin confit aux herbes, accompagné de chou-fleur, fera un plat idéal pour Pâques. Le gingembre, le persil, la coriandre et la menthe lui apporte un brin de fraîcheur bienvenu !
Piqué de pistaches puis arrosé en fin de cuisson d'un mélange de miel, d'abricots secs moelleux, de romarin et de beurre, le gigot d'agneau est sucré-salé dans cette recette. Servi avec des pommes de terre, il sera un succès assuré pour Pâques par exemple !
Dans cette recette de tajine de pintade, les légumes de printemps sont mis à l'honneur ! Artichauts violets, fèves, asperges vertes et haricots plats composent ce plat généreux, qui trouvera sa place sur la table de Pâques ou d'un déjeuner dominical. Une idée de Sylvia Gabet à retrouver dans son livre "Légumaniaque".
Très facile à préparer, cette recette revisite le traditionnel lapin à la moutarde en lui ajoutant un peu de miel pour un parfait équilibre des saveurs. Ce plat, qui se prépare en 20 minutes avant de cuire au four, sera parfait pour le repas de Pâques par exemple.
Revisitez le curry indien en version végétarienne avec cette recette aux oeufs mollets ! Ces derniers sont servis avec des légumes de printemps (asperges vertes, fèves, pois gourmands et carottes) et une sauce à base de pâte de curry et lait de coco. Un plat original pour le repas de Pâques, par exemple.
Le lapin à la moutarde fait partie des incontournables de la cuisine française. Dans cette recette, la viande est cuite en cocotte avec des petits champignons, des aromates, de la crème et de la moutarde pour un résultat généreux et fondant en bouche. Un plat familial pour le dimanche midi !
Vous allez succomber à cette recette d'effilochée de lapin aux oignons confits ! Parce qu'elle cuit près d'une heure, la viande est ultra tendre et légèrement caramélisée, tandis que les oignons fondent en bouche. Un plat réconfortant à partager en famille !
Célébrez l'arrivée du printemps avec un plat généreux et coloré ! Idéale pour le repas de Pâques, cette recette se compose de selle d'agneau cuite au four, de croquettes d'ail et de légumes de saison sautés (navets, petits pois, carottes). À partager en famille !
Pour le repas de Pâques, impossible de faire l'impasse sur le gigot d'agneau ! Cette belle pièce est ici servie avec une crème onctueuse à l'ail et des pommes de terre rôties au four. Du thym et du romarin viennent relever ce plat généreux, parfait pour les grandes tablées familiales.
Chic mais néanmoins facile à réaliser, cette recette de médaillons de veau est servie avec une sauce aux morilles et des frites de céleri. Un plat original qui plaira aux petits comme aux grands lors du repas de Pâques, par exemple.
Voilà un plat familial qui sent bon le printemps ! Dans cette recette de sauté de lapin, les fèves fraiches, les tomates confites et le romarin apportent de la couleur tandis que les pommes de terre lui donne beaucoup de générosité. Une belle idée pour le repas de Pâques, par exemple.
Panées d'une chapelure au thym, ces côtes d'agneau gardent toute leur tendreté et prennent de délicates saveurs dans cette recette de printemps ! Nous vous proposons de servir l'agneau avec des haricots verts très fins, sautés à la crème d'ail : un délice !
Recette familiale par excellence, cette poitrine de veau farcie sera parfaite pour un déjeuner dominical ou le repas de Pâques. Garnie d'une farce à base de viandes hachées, raisins secs et persil, la poitrine de veau et servie avec une sauce à base de céleri, ognon, tomate, fond de veau et thym frais.
Pour le repas de Pâques ou un déjeuner dominical en famille, essayez cette recette de cocotte de lapin printanière, servie avec une délicieuse sauce au vin blanc. Haricot vert, petit pois, carotte... Les légumes de saison sont mis à l'honneur !
Faites la part belle aux produits de saison avec cette cocotte de légumes des beaux jours accompagnée d’œufs pochés. Réalisée avec des petits pois, des pommes de terre grenaille, d'oignons nouveaux et de salade romaine, cette recette de la cheffe Hélène Darroze sera parfaite pour un repas réconfortant, généreux et authentique.
Le carré de porc caramélisé, une recette aux notes sucrées apportées par le miel et la sauce soja, idéale pour un repas en famille. Simple à réaliser et parfumé, ce plat apportera de la convivialité à votre table !
Un plat traditionnel et familial à cuisiner en toutes occasions. Réconfortante et délicieuse, cette recette de lapin chasseur facile à faire a tout pour plaire. Alors à vos fourneaux !
Viande incontournable du repas de Pâques, l'agneau se cuisine de multiples manières : en mijoté, en rôti, au four ou grillé. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer un agneau en croûte d'herbes, à servir avec des pommes de terre grenaille et des légumes de printemps.
L'agneau n'est pas la seule option pour profiter d'un délicieux repas de Pâques ! La preuve avec cette sélection de recettes qui mettent en valeur d'autres viandes, telles que le veau ou le lapin, mais également les oeufs et les beaux légumes de printemps pour une alternative végétarienne.
Pour Pâque ou un déjeuner dominical authentique, misez sur cette recette de carré d'agneau aux herbes de la cheffe Hélène Darroze. Ail, thym, romarin, serpolet, marjolaine et fenouil viennent parfumer la viande, dans une cuisson en cocotte qui permet de conserver toute la tendresse du morceau.
Retrouvez les saveurs des plats de nos grands-mères avec cette recette simple et authentique de ragoût de mouton à l'ancienne. Viande de mouton, oignon, ail, huile, bouquet garni, concentré de tomate et farine suffiront à préparer un délicieux plat en sauce gourmand et goûteux.
Pour un repas dominical, essayez sans plus attendre cette recette de filet mignon de porc mariné à la moutarde. Très facile à préparer, il s'accompagnera de légumes de saison, d'un plat de pâtes ou encore d'une purée maison.
Mettez le lapin à l'honneur dans cette recette authentique et printanière qui fera plaisir à toute la famille. Les râbles de lapin sont fourrés avec du romarin et des morceaux de tomates séchées puis rôties au four avant d'être servies avec des petits pois juste croquants et parfumés au romarin également.
Viande de veau, échalotes et vin jaune se marient à merveille dans ce plat facile à réaliser, chic et savoureux. Découvrez étape par étape comment préparer cette recette qui ne demandera que peu d'ingrédients et plaira à tous vos convives.
Sublimez la selle d'agneau avec cette recette étonnante et gourmande à souhait. Avant d'être rôtie au four, la viande est couverte d'une croûte de pommes de terre râpées avec du thym qui lui apporte beaucoup de saveur et de gourmandise.
Simplissime à réaliser en 30 minutes seulement cuisson comprise, cette recette sera parfaite pour fêter Pâques et l'arrivée du Printemps ! Le carré d'agneau est rôti au four avec de l'huile, du romarin et de belles asperges vertes qui apporteront la touche de croquant à la viande bien tendre.
Cuit au four doucement et longuement (4 heures !), le gigot d'agneau devient très tendre et savoureux dans cette recette facile à réaliser. Découvrez pas à pas comment préparer ce plat classique et inratable.
Célèbre recette de la cuisine traditionnelle, le gigot à la cuillère porte ce nom car nous devons pouvoir servir la viande devenue si tendre avec seulement une cuillère après sa longue cuisson ! Nappé de beurre à l'ail et au persil dans cette recette, c'est un délice.
En panne d'idées pour cuisiner le gigot d'agneau ? Essayez cette recette originale et spectaculaire qui sera idéale pour un repas de fête, à l'occasion de Pâques par exemple. Le gigot est piqué d'amandes entières puis rôti au four et servi avec une sauce au fond de veau et à la pâte d'amande pour apporter un côté doux et caramélisé.
Facile à réaliser, cette recette traditionnelle d'Avignon est préparée avec de l'épaule d'agneau marinée dans du vin blanc, des aromates et du zeste d'orange avant d'être cuite longuement : un bon plat convivial et savoureux !
Faites plaisir à vos proches avec un plat original et raffiné au bon goût de légumes du soleil. Les tranches d'aubergines grillées formeront des minis charlottes farcies d'une préparation à base d'agneau mijotée à la tomate, oignon, ail, thym et cumin.
Facile à réaliser, découvrez cette recette classique de la cuisine française. Réalisé avec une sauce chasseur (au vin blanc, champignons, échalotes et beurre), ce plat au lapin est inratable et savoureux.
Dès l'arrivée du Printemps, mettez l'agneau à l'honneur dans cette recette de plat en sauce qui fera plaisir à toute la famille. Cuite lentement en cocotte avec des pommes de terre, des olives, des tomates, des oignons, du vin blanc, du romarin et du piment d'Espelette, la viande est tendre et savoureuse à souhait.
Revisitez la souris d'agneau confite avec cette recette originale qui va étonner vos proches ! La viande est laquée avec un mélange de café, cassonade et sauce soja puis accompagnée de haricots cocos frais et d'un coulis de piquillos.
Cette recette d'épaule d’agneau boulangère, c'est-à-dire cuisinée avec des pommes de terre est un délice ! Ce plat traditionnel est facile à réaliser et plait à tous les coups ! Laissez-vous tenter...
Accompagné d'artichauts revenus au beurre, ce gigotin d'agneau à la sarriette cuit seulement 20 minutes au four ! La recette est donc rapide et facile pour un résultat délicieux !
Enduits d'un mélange d'huile d'olive, de basilic, de persil, d'ail et de chapelure, ces carrés d'agneau sont faciles et rapides à réaliser ! La recette est prête en 30 minutes chrono pour un résultat savoureux !
Cette recette d'épaule d'agneau confite est très facile à réaliser ! La viande cuit à la vapeur puis au four, enduite de beurre. Elle est ensuite servie avec une sauce chermoula maison réalisée à base d'ail, d'herbes fraîches (coriandre, persil) et d'épices (cumin, paprika et piment). Un plat parfumé pour le repas de Pâques, par exemple !
L'association est toujours un succès entre le gigot d'agneau et l'ail. Cuit au four avec les gousses d'ail nouveau qui l'entourent, le gigot rôti est ensuite servi avec des haricots blancs. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un repas de Pâques !
Recette classique, facile à réaliser et savoureuse, l'incontournable gigot d'agneau sera parfait pour le repas de Pâques par exemple. Découvrez la recette du gigot rôti aux pommes de terre qui saura ravir votre famille et vos amis.
Recouvert de pâte feuilletée et parfumé au Madère, l'agneau se fait chic et savoureux dans cette recette. Facile à réaliser, ce gigot en croûte Baumanière régalera tous vos convives lors du repas de Pâques, par exemple, ou toute autre occasion.
Retrouvez les saveurs d'antan avec cette recette de lapin de moutarde à l'ancienne. Familial, rustique et convivial, ce plat nous rappelle des saveurs d'enfance bien agréables. Lapin, échalote, moutarde à l'ancienne, bouillon de volaille, crème, beurre et persil frais suffiront à le réaliser et à régaler toute la famille.
Cette belle pièce d'agneau rôtie sera du meilleur effet sur votre table pour réunir vos proches autour d'un repas convivial ! L'épaule est mise à l'honneur et assaisonnée de cumin, piment de Cayenne et menthe fraîche pour lui apporter une petite touche orientale.
Recette de Pâques traditionnelle dans le Poitou, cette tourte est réalisée avec de la pâte feuilletée et une garniture à base de noix de veau, d'échine de porc, d'oeufs durs, de champignons de paris, de cognac, d’herbes et d'aromates. Découvrez la recette pas à pas pour réaliser ce pâté de Pâques incontournable !
Originale et généreuse, cette recette d'agneau au café est proposée par le chef étoilé italien Gianfranco Vissani. L'occasion de mettre les petits plats dans les grands en proposant à vos invités une recette raffinée et épatante.
Un classique toujours bon à avoir dans son assiette et qui fera toujours plaisir à votre tablée en toutes circonstances. De plus, les côtes premières utilisées pour cette recette sont les moins grasses de l'agneau et celles qui ont le plus de chair. Un régal en perspective !
Facile à réaliser, cette recette de carré d'agneau est idéale si vous recevez. La croûte est réalisée avec un mélange de persil, d'anchois, d'huile d'olive, d'ail et de chapelure avant de recouvrir le carré d'agneau. La viande garde toute sa tendreté et ses saveurs !
Facile à réaliser, cette recette de carrés d'agneau en croûte réalisée avec une pâte d'herbes (persil, cerfeuil et estragon) et d'amandes est idéale servie avec une purée de pommes de terre par exemple !
Réalisez vous-même votre propre rôti avec cette recette facile à réaliser et délicieuse. L'épaule d'agneau est farcie d'un mélange d'agneau haché, olives, mie de pain, cognac, persil et zeste de citron puis roulée et rôtie au four... Ce plat familial et réconfortant sera idéal pour un repas dominical en famille ou pour le déjeuner de Pâques par exemple !
Ce délicieux ragout mijoté aux saveurs du Sud sera parfait pour le repas familial du Dimanche ! La selle d'agneau est mise à l'honneur, coupée en morceaux puis cuite lentement avec des fonds d'artichauts, des rondelles de citron, des échalotes, de l'ail, du bouillon de volaille et de la coriandre.
Facile à réaliser et bon marché, cette recette de curry végétarien aux œufs est idéale pour voyager le temps d'un repas. Découvrez pas à pas comment préparer ce plat indien savoureux, spécialité de l'ouest du pays.
Pour un repas convivial et festif, mettez-en plein les yeux de vos proches avec cette présentation exceptionnelle du gigot d'agneau ! Ce dernier est cuit à l'étouffée dans une croûte à base de farine, gros sel de Guérande, oeuf, et fleur de thym pour une viande irrésistiblement tendre et parfumée.
Voilà une recette idéale pour fêter le printemps ou célébrer Pâques. Elle est composée d'une selle d'agneau farcie d'un mélange de mie de pain, moutarde, Savora et basilic puis rôtie au four et servie avec un gratin de blettes au parmesan et fromage de chèvre.
Plat printanier par excellence, le navarin est ici revisité avec la souris d'agneau ! Ces dernières sont préparées avec des petits pois, des jeunes poireaux, des carottes, des navets, des oignons, de l'ail et un mélange d'herbes fraîches qui apporteront beaucoup d'arômes.
A la recherche d'un plat de Noël original ? Essayez cette tourte marbrée qui sera du meilleur effet sur votre table. Composée de différentes couches de filet d'agneau, de chou vert, de foie gras et de farce maison aux herbes, elle séduira par sa présentation raffinée et ses saveurs gourmandes.
Originale, chic et savoureuse, découvrez notre recette de côtes d'agneau marinées au curry et cuites dans de la pâte filo. Servies avec une salade d'haricots verts, des jeunes pousses et du maïs, les côtes d'agneau plairont à tous vos convives !
Farcie d'un mélange de pesto, basilic frais, ail, échalote et huile d'olive, l'épaule d'agneau est ensuite rôtie lentement au four afin de conserver toute sa tendreté et sa saveur. Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser, idéale pour le repas de Pâques !
Réalisez de l'agneau tandoori comme en Inde avec notre recette pas à pas ! Servi avec une purée de patates douces à la coriandre, le carré d'agneau mariné aux épices tandoori et au lait de coco plaira à tous vos convives.
Voilà un plat authentique, familial et réconfortant qui fera plaisir à tous vos proches lors d'un repas dominical. L'épaule d'agneau est confite lentement en cocotte avec des échalotes, des oignons nouveaux, du citron confit et des aromates. Accompagnez de pommes de terre sautées ou en gratin pour un repas convivial et gourmand.
Tendre et savoureuse, la souris d'agneau est un délice dans cette recette où elle est braisée et servie avec de la purée de pommes de terre parfumée aux noisettes. Une bonne idée de recette pour Pâques par exemple !
Réalisée avec des abricots secs et de la vanille, cette recette de râbles de lapin est facile, rapide à préparer et très originale ! Découvrez pas à pas comment préparer ce plat de lapin sucré-salé savoureux qui plaira à tous vos convives !
Ecrit baeckeoffe, baeckeofe, bäckeoffe ou bäckaofa, le plat unique d'origine alsacienne est très facile à préparer ! Réalisé ici avec du lapin et du porc, il sort de la tradition avec un mélange de saveurs originales. Découvrez cette recette sans plus attendre !
Découvrez notre recette facile à réaliser du bon plat provençal. De l'épaule d'agneau marinée dans du vin, de l'eau-de-vie et des aromates, des écorces d'orange, des oignons et du lard donnent toutes les saveurs à cette recette inratable et savoureuse !
Originale, chaleureuse et parfumée, cette recette de tajine au miel et aux épices va vous faire voyager dans les saveurs du Moyen-Orient ! Cuisiné avec des coings, ce plat sera idéal en Automne lorsque le fruit est en pleine saison.
Cuisinez le lapin de façon originale avec cette recette étonnante qui associe les saveurs de la terre et de la mer. Les râbles sont cuisinés avec des moules et du chorizo pour le côté piquant. Servez ce plat savoureux pour recevoir à l'occasion de Pâques par exemple !
Enfermées dans de la pâte feuilletée, les souris d'agneau restent bien tendres et savoureuses dans cette recette facile à réaliser. Idéal pour un repas de fêtes, le plat raffiné plaira à tous vos convives.
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Le pâté de Pâques traditionnel pour Pâques.
Oubliez les traditionnels bœuf ou saumon crus ! Originale, cette recette de tartare d'agneau aux olives noires et câpres originale rappellent les saveurs méditerranéennes. Un plat frais et léger, idéal pour le printemps.
Grand classique du repas de Pâques, la recette du carré d'agneau en croûte d'herbes séduit par sa finesse et sa fraicheur. Avis aux débutants en cuisine, elle est beaucoup plus facile à préparer qu'on ne le pense ! Il suffit de couvrir les morceaux de viande de moutarde puis d'ajouter les herbes hachées avant de cuire le tout au four.
Apportez de la fraîcheur à votre assiette grâce à la sarriette, comme dans cette recette de râble de lapin farci. Généreux et convivial, ce plat aux inspirations provençales nécessite un peu de temps, mais le résultat en vaut la chandelle !
Étonnez vos convives avec cette recette de ribs non pas de porc mais d'agneau ! Parfumés aux cinq épices, ils ne manqueront pas de faire voyager vos papilles. Ils sont ici cuits au four mais vous pouvez également opter pour une cuisson au barbecue lorsque les beaux jours font leur apparition.
Ce risotto végétarien aux bons produits de saison sera parfait pour accueillir le Printemps ! Fèves, petits pois, asperges, courgettes, artichauts, épinards, céleri, carottes, tomates, oignons et herbes fraîches sont associés à un riz rond revenu dans du beurre et du vin blanc puis garni de parmesan râpé.
Une recette qui fait du bien, avec des légumes croquants pour faire le plein de vitamines. Légère et gourmande, votre jardinière de légumes sera idéale en accompagnement avec une viande blanche, du poulet par exemple. Elle se savoure aussi très bien toute seule !
Le gigot d'agneau préparé à la cuillère est un grand classique ! Ici, nous vous proposons de l'accompagner de légumes anciens pour changer. Les légumes anciens reviennent en force, alors sortez les topinambours et les rutabagas pour accompagner votre gigot d'agneau au four !
Fèves, asperges, petits pois, pois gourmands, oignons frais, pommes de terre nouvelles et herbes : cette recette printanière et végétarienne de navarin tout légumes est parfaite avec les légumes nouveaux !
Fêtez l'arrivée du Printemps comme il se doit avec ce délicieux navarin d'agneau aux légumes nouveaux ! Pommes de terres, carottes et oignons nouveaux, pois gourmands et fèves viendront agrémenter la délicate viande d'agneau et apporter de la couleur. Ce plat unique et raffiné sera idéal servi pour les fêtes de Pâques.
Avec l'arrivée du Printemps, de beaux légumes nouveaux abondent sur les étals. Très peu de préparation suffit pour les sublimer et la cuisson au wok leur convient parfaitement car elle les garde bien croquants. Ici, petits pois, pois gourmands et asperges vertes sont sautés avec de la sauce soja puis servies avec des copeaux de parmesan et du basilic frais.
Revisitons le célèbre plat convivial en remplaçant la viande de bœuf par des morceaux de lapin et des travers de porc. Servi avec une sauce à la moutarde, ce pot-au-feu original et facile à réaliser plaira à tous vos convives !
Une recette originale de merguez dorées et haricots blancs aux allures de couscous, idéale pour les grandes tablées. Un plat généreux simple et rapide à réaliser qui plaira à toute la famille !
Un plat qui tient au corps mais qui fait tellement plaisir !
Imaginée par le chef Cyril Lignac, cette cocotte de veau aux asperges vertes fait la part belle aux produits printanier. Accompagnée d'une crème à l'anis vert et au fenouil sauvage, cette recette réconfortante et parfumée pourra se servir lors de la Pentecôte ou d'un déjeuner dominical.
Ce plat mijoté à base de poitrine et queue de veau, carottes, échalotes, thym, laurier et vin blanc sera parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Plein de saveurs, il ravira à coup sûr tous vos proches !
Plat simple, gourmand et familial, le hachis parmentier est une des recettes préférées des enfants. Revisitez la version de base en ajoutant des petits pois à la purée de pommes de terre et en remplaçant la viande de bœuf par du veau haché. Cette recette est aussi une excellente solution pour accommoder vos restes de viande et de légumes.
Apportez de la douceur au traditionnel veau aux carottes en le cuisinant avec du miel ! Parfumé au cumin et accompagné de lardons, ce plat réconfortant sera parfait pour les grandes tablées dominicales d'hiver.
Facile à réaliser et bon marché, cette recette est réalisée avec des haricots blancs géants (type Soissons). Une bonne idée recette pour cuisiner les légumes secs !
Cette recette de rôti de veau en cocotte est idéal pour un repas convivial. Laissez la cocotte dans le four le temps de l'apéritif et de l'entrée et vous n'aurez qu'à la sortir au moment venu. Servez le veau avec ses petits légumes et le tour est joué !
En manque d'idées pour cuisiner le pigeon ? Petits pois, oignons nouveaux, laitue et herbes fraîches sont rassemblés autour du gibier dans cette recette printanière. On vous explique comment préparer ce plat, qui pourra remplacer l'agneau lors du repas de Pâques, par exemple.
Pour Pâques ou toute autre occasion, mettez la viande d'agneau à l'honneur avec des saveurs printanières et gourmandes ! Le filet est farci de feuilles de menthe fraîche puis il est bardé de tranches de jambon cru et rôti au four. Il est accompagné d'une embeurrée de petits pois et laitue au lard.
La pie est une recette de tourte typiquement anglo-saxonne et souvent préparée à base de viande et de légumes. Dans cette version, elle est composée de dés d'épaule d'agneau préparée façon tajine avec des courgettes, des épices moyen-orientales, de la semoule et de la tomate. Recouverte de pâte brisée dorée au four, elle fera un plat complet et généreux pour toute la famille.
Dans cette recette, les souris d'agneau parfumées aux herbes sont cuites au four et servies avec des hasselback potatoes, soit des pommes de terre tranchées et rôties à la suédoise. Un plat qui ne nécessite que 20 minutes de préparation, parfait pour les cuisiniers pressés qui ne veulent pas faire l'impasse sur la gourmandise !
Ce lapin mijoté aux oignons rouges fera un plat familial généreux ! Le lapin est cuit longuement dans du vin blanc puis servi avec des oignons et tomates fondantes. Facile à préparer, cette recette sera délicieuse avec du riz ou des tagliatelles fraiches.
[Dossier] Menus de Pâques : toutes nos recettes pour un repas festif - 25 articles à consulter