Beignets de carnaval au citron

Par Irène Kohler

© vpardi - Fotolia.com

À Mardi gras, c'est le beignet qui est à l'honneur ! Ce petit gâteau frit se prépare de nombreuses manières différentes : avec de la confiture, des fruits ou du chocolat. Découvrez notre recette facile de beignets de carnaval au citron, un délice qui ravira les papilles de toute la famille !

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Infos pratiques

Nombre de personnes5
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson6 à 8 minutes par friture
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de farine
4 œufs
100 g de beurre
1 à 2 cuillerées à soupe de lait
1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie (kirsch ou mirabelle)
1 zeste de citron râpé
huile pour friture
sucre pour saupoudrer

La préparation de la recette

Dans une terrine, faites un puits avec la farine ; versez au fur et à mesure le sucre, les œufs, et le beurre ramolli coupé en morceaux.
Rassemblez tous ces éléments et travaillez la pâte ; ajoutez le zeste de citron râpé, le lait et parfumez avec l'eau-de-vie. Pétrissez la pâte qui doit être assez sèche et abaissez-la au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur.
Découpez à la roulette des losanges ou des rectangles de 5 cm de côté. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les beignets. Retirez-les une fois dorés. Égouttez et saupoudrez de sucre en poudre. Dressez les beignets sur un compotier et mangez chaud.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro CL

Conseils

Pour relever encore plus le goût de cette pâte à beignets au citron, vous pouvez ajouter un peu de limoncello à la recette.

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