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Infos pratiques
- 12
- 24
- 25 minutes
- 8 minutes
- 24 heures
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 5 œufs
- 225 g de sucre
- 300 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 55 g de Miel
- 1 zeste de citron vert
- 1 zeste de citron jaune
- 1 gousse de vanille
La préparation de la recette
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.
- Dans la cuve du batteur, mélanger la farine, le sucre, la levure, le zeste de citron jaune et la vanille. Puis ajouter progressivement les œufs. Foisonner au minimum 5 minutes à grande vitesse.
- Mettre la vitesse au minimum et verser le beurre fondu petit à petit dans l’appareil.
- Mélanger de nouveau une bonne minute.
- Débarrasser l’appareil et filmer au contact. Réserver au frais une nuit.
- Le lendemain, préchauffer le four à 210°.
- Graisser légèrement vos moules à madeleines. Pocher au 3/4 et enfourner aussitôt, baisser immédiatement la température du four à 170° et laisser cuire 8 minutes.
- Une fois refroidies, zester les madeleines de citron vert.
Conseils
Pour réussir vos madeleines maison, privilégiez plutôt les moules à madeleines en fer plutôt que ceux en silicone.