Tarte aux agrumes

Par Internaute CVF

Tarte aux agrumes

Il ne vous faudra pas plus de 20 min pour réaliser cette délicieuse tarte maison simplissime à préparer ! Elle est composée d'une pâte sablée croustillante et d'une crème fondante à base d'oeufs, sucre, maïzena, jus et zestes de mandarines et de citrons. Quelques groseilles fraîches viendront décorer le tout.

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps de réfrigération2h
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

300 g de pâte sablée
2 mandarines bio
2 citrons bio
3 oeufs
150 g de sucre
80 g de beurre + 1 noix pour le moule
1 cuil. à soupe de maïzena

Pour servir :

100 g de groseilles fraîches
1 grosse pincée de sucre glace

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à tarte. Lavez et séchez les mandarines et les citrons. Râpez leur zeste et pressez leur jus.
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez les zestes et les jus d'agrumes puis la maïzena en remuant bien.
Placez sur feu doux quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois que c'est le cas, ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien.
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ. Détaillez un cercle dans la pâte plus grand que votre moule. Beurrez généreusement le moule et farinez-le.
Etalez-y la pâte et piquez-la à la fourchette. Versez la crème dedans et enfournez 30 min environ dans le bas du four afin que le fond soit bien cuit et doré.
Laissez refroidir entièrement sur une grille. Réservez au frais au moins 2h. Au moment de servir, parsemez la tarte avec les groseilles et saupoudrez de sucre glace.

Conseils

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une chantilly maison à la vanille.

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