- 4
- 20 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 15 cl de jus de citron
- 12,5 cl de crème liquide
- 1 morceau d’écorce d’orange confite
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 5 (150°) et installez dedans un plat à demi rempli d’eau pour avoir un bain-marie prêt.
2. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez au fouet à main, sans trop faire mousser. Sans cesser de mélanger, ajoutez le jus de citron et la crème.
3. Lorsque le mélange est homogène, répartissez-le dans des ramequins (ou des tasses en porcelaine).
4. Posez les ramequins dans le bain-marie, enfournez et comptez 15 à 20 min de cuisson. La crème doit être prise mais rester très souple. Sortez les ramequins du four et du bain-marie et laissez refroidir.
5. Servez les crèmes telles quelles, à température ambiante, ou fraîches, après les avoir placées quelques heures au réfrigérateur (elles peuvent très bien être préparées la veille).
6. Au dernier moment, décorez les petits pots de crème avec de fines lamelles (aiguillettes) d’orange confite.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : blanc
Appellation : loupiac
Région : Bordeaux
Vous pouvez servir ces crèmes au citron avec des biscuits secs comme des langues de chat, par exemple !