0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour la crème au citron :
- Le zeste de 2 citrons bio
- le jus de 4 citrons
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre
- 4 œufs
- 3 yaourts au lait entier (en pots de verre)
- 4 cuil. à café de Maïzena
Pour le crumble :
- 160 g de farine
- 90 g de beurre
- 60 g de sucre
La préparation de la recette
- Dans une casserole au bain-marie, mettez le zeste de 2 citrons bio et le jus de 4 citrons avec le sucre, le beurre et les œufs.
- Faites épaissir sans cesser de tourner pour obtenir une pâte fluide.
- Mélangez les yaourts au lait entier à la Maïzena et incorporez le tout à la crème au citron.
- Versez la crème au citron dans un plat à four.
- Préchauffez le four à 160° (th 5-6) et glissez la grille au tiers supérieur.
- Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre en parcelles et le sucre.
- Emiettez ce mélange sur la crème au citron.
- Faites cuire au four 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème et la croûte caramélisent en se mélangeant. Dégustez tiède.
Recette parue dans le numéro 144
Conseils
Vous pouvez accompagner ce crumble d'une chantilly maison pour encore plus de douceur.