Limonade maison à l'ancienne

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation5 minutes
• Temps de réfrigération2 semaines
• Temps de repos/attente3 jours + 2 jours
• Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

• 2 citrons jaunes bio
• 140 g de sucre
• 1 petite cuillère de riz cru
• 1 cuillère à soupe de raisins secs bio
• Eau

La préparation de la recette

1. Coupez les citrons en morceaux et mettez-les dans un saladier.
2. Ajoutez le sucre, le riz et les raisins secs (ils vont aider à la fermentation). Couvrez d'eau.
3. Recouvrez d'un torchon et laissez à température ambiante pendant environ 3 jours, jusqu'à ce que les raisins remontent à la surface.
4. Filtrez, mettez en bouteille, laissez à nouveau à température ambiante pendant 2 jours puis placez au réfrigérateur pendant 2 semaines. Vous pouvez alors déguster votre limonade maison.

Une recette du chef étoilé Laurent Kleczewski.

Pour parfumer la limonade, vous pouvez faire infuser des fleurs de sureau avec les citrons.