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Infos pratiques
- 10
- 30 minutes
- 25 à 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- sel
Pour la garniture :
- 8 citrons non traités
- 200 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 4 œufs
La préparation de la recette
Préparation et cuisson de la pâte
- Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sel, et juste assez d’eau pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Étendez-la au rouleau et garnissez-en un moule à tarte beurré.
- Posez sur le fond de la tarte une feuille de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et recouvrez-la de haricots secs ou de gros sel. Faites cuire 10 à 15 minutes à four chaud (Th. 7, 220 °C).
Préparation de la garniture
- Lavez les citrons à l’eau chaude, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer ou à la moulinette.
- Ajoutez le sucre, puis le beurre amolli à la température de la pièce. Mélangez bien, ajoutez les œufs entiers.
- Garnissez la tarte à moitié cuite avec cette préparation, faites cuire encore 15 à 20 minutes à four moyen (Th. 6, 200° C).
- Laissez refroidir la tarte avant de la servir.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : sylvaner
Région : Alsace
Conseils
Décorez de sucre glace ou de zestes de citron.
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