Gâteau magique au citron

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 30/09/2023 à 20:11

Recette gâteau magique au citron

Apportez une touche d'originalité à votre classique cake au citron en le préparant façon gâteau magique ! La particularité de cette recette ? Elle se prépare avec une seule pâte, mais la cuisson fait apparaitre trois couches de textures différentes. La pâtisserie n'a définitivement pas fini de nous surprendre !

2 avis

2/5

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson45 à 50 minutes
Temps de repos/attente2 heures
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

4 œufs
150 g de sucre en poudre
125 g de beurre
115 g de farine
500 ml de lait
Jus et zeste de 2 citrons
Sucre glace (pour saupoudrer)

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Beurrez un moule (de préférence carré ou rectangulaire de 20 cm).
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédant avec la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le jus et le zeste des citrons à la pâte, puis mélangez bien.
À part, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse. Vous obtiendrez une pâte liquide avec des morceaux de blancs d'œufs en neige, c'est normal.
Versez la pâte dans le moule beurré.
Enfournez le gâteau pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Conseils

Laissez refroidir le gâteau magique au citron à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il soit bien frais. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace.

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