Burgers de poulet aux zestes de citron

Par Corinne Morin

Recette burger poulet citron

Fait maison, le burger est savoureux dans cette recette au poulet et au citron. Les blancs de poulet sont hachés avec ail, persil et zestes de citron avant de les cuire en boulettes au barbecue ou à la poêle. Une recette parfaite pour changer du traditionnel burger !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 blancs de poulet
6 pains à burger
2 oignons rouges
1 citron bio
10 brins de persil plat
3 gousses d’ail
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
6 feuilles de salade
sel
poivre

La préparation de la recette

1. Préparez le barbecue. Pelez l’ail et détaillez les blancs de poulet en morceaux. Rincez, séchez et effeuillez le persil, prélevez le zeste du citron.

2. Mettez ces ingrédients dans le bol d’un robot (muni du grand couteau) avec un peu de sel et de poivre et mixez. La viande doit être hachée mais pas trop finement.

3. Formez 6 boules de viande hachée et aplatissez-les pour leur donner une épaisseur d’environ 1,5 cm. Huilez-les généreusement au pinceau et mettez à cuire environ 4 min de chaque côté sur la grille du barbecue.

4. Pendant la cuisson de la viande, pelez les oignons, coupez-les en rondelles. Faites légèrement griller les pains sur la partie la moins chaude du barbecue.

5. Pour servir, posez quelques rondelles d’oignon sur la moitié inférieure des pains, une feuille de salade, la viande et refermez le tout avec le chapeau du pain. Servez chaud, avec du ketchup.

Recette parue dans le numéro 128

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Un marsanay
Région : Bourgogne

Conseils

Vous pouvez remplacer la viande de poulet par de la dinde, par exemple, selon vos envies !

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