Rougets au citron et à l’aneth

Par Cuisine et Vins de France

Filets de rougets au citron et l'aneth

Les meilleures recettes sont parfois les plus simples, surtout quand il s'agit de sublimer de beaux produits ! Peu de choses suffisent pour mettre en valeur la délicatesse du rouget... Ici de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et de l'aneth frais pour rester dans les saveurs de la Méditerranée.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

12 filets de rougets préparés par le poissonnier
1 citron jaune
2 cuil à soupe d’huile d'olive
1 gousse d'ail
quelques branches d’aneth
sel, poivre

La préparation de la recette

Lavez, séchez et ciselez le persil. Pelez et hachez l'ail.
Faites chauffer l’huile dans une poêle avec l'ail et l'aneth ciselé.
Mettez-y à cuire les filets de rougets 1 minute de chaque côté.
Déglacez avec le jus de citron, salez, poivrez. Servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 1982_381

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un chablis
Région : Bourgogne

Conseils

Vous pouvez accompagner d'une ratatouille maison.

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