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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 500 g de filet de thon blanc (de préférence)
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 cuil à soupe de miel liquide
- 5 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre rose
La préparation de la recette
- Emballez le filet de thon dans une feuille de film plastique, puis entreposez-le au congélateur 30 min pour le raffermir.
- Passé ce temps, découpez-le en tranches très fines. Disposez-les dans un plat de service.
- Détaillez un citron en fines rondelles. Pressez le deuxième citron pour en extraire le jus.
- Préparez la sauce : versez l'huile d'olive et le miel dans un bol. Mélangez bien, ajoutez du sel et le jus de citron.
- Versez la sauce sur les tranches de thon. Décorez le plat de rondelles de citron, parsemez régulièrement de poivre rose grossièrement concassé. Servez frais.
Recette parue dans le numéro 80
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes-de-provence
Région : Provence et Corse
Conseils
Le thon blanc est un peu plus difficile à trouver, mais vous pouvez tout à fait le remplacer par du rouge.