- 8
- 10 minutes
- 3 à 4 minutes par série de friture
- repos de la pâte : 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 4 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour saupoudrer
- 1l d'huile pour friture
La préparation de la recette
1. Dans une jatte, travaillez les œufs et les 20 g de sucre, puis ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Versez la farine peu à peu, en travaillant énergiquement avec la cuillère en bois. Salez légèrement et laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
2. Saupoudrez de farine la planche à pâtisserie, déposez la pâte, travaillez-la quelques instants avec la paume de la main, jusqu’à ce que vous obteniez une masse bien lisse et homogène.
3. Étendez-la au rouleau en une abaisse d’un demi-centimètre d’épaisseur. Découpez-la en bandelettes ou en losanges à l’aide de la roulette à pâtisserie.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Une fois bien chaude, disposez quelques losanges dans la poêle en les espaçant bien. Faites cuire 3 à 4 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Surveillez la cuisson car les merveilles brûlent très facilement. Egouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et de sucre vanillé mélangé. Servez chaud.
Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec un zeste de citron râpé ou les graines d'une gousse de vanille.