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Infos pratiques
- 20 minutes
- 3 à 4 minutes par série de friture
- repos de la pâte : 2 à 3 heures
Les ingrédients de la recette
- 500 g de potiron
- 100 g de farine de maïs ou de blé
- 1 verre de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 œuf
- huile pour friture
- sel
La préparation de la recette
Epluchez la tranche de potiron.
Faites-la blanchir dans très peu d’eau et égouttez-la soigneusement une fois cuite.
Réduisez-la en fine purée, salez et mélangez-la à la farine que vous aurez auparavant délayée dans le lait chaud.
Mettez le sucre et le bicarbonate, mélangez bien et liez le tout avec l’œuf.
Laissez reposer la pâte deux ou trois heures.
Faites chauffer l’huile de friture.
Prélevez des cuillerées à soupe de pâte et faites tomber dans la friture.
Ces beignets gonflent peu.
Egouttez-les et saupoudrez-les de sucre.
Dressez sur un compotier et mangez chaud.
Recette parue dans le numéro CTB