Saumon aux épices du trappeur

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 01/12/2023 à 10:55

Recette saumon trappeur

Facile et rapide à réaliser, le saumon rôti s’impose comme un plat de choix pour régaler les grandes tablées, surtout les jours de fête. Nous vous proposons ici de relever les saveurs d’un filet de saumon avec une marinade aux épices du trappeur, un délicieux mélange sucré-salé qui s’accorde à merveille avec le saumon.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

700 g de filet de saumon entier, sans arrêtes avec sa peau (type saumon écossais label rouge)
1 citron bio
1 c. à soupe d’épices du trappeur
Quelques tiges de romarins
Un bouquet de feuilles de laurier
3 petites grappes de groseilles
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°C.
Dans un plant allant au four, mélangez les épices du Trappeur avec l’huile d’olive.
Déposez dans le même plat le saumon peau vers le bas, nappez bien de marinade. Réservez au réfrigérateur pour au minimum 2 heures.
Découpez le citron en fines tranches et déposez-les sur le saumon.
Ajoutez le romarin, salez et poivrez.
Enfournez pour 8 minutes.
Tapissez un plat de service de feuilles de laurier pour le décor, déposez le saumon rôti et les tranches de citron au centre du plat.
Disposez quelques grappes de groseilles autour du saumon et servez.

Conseils

Faites rôtir ou braiser des fenouils pour accompagner cette recette de saumon trappeur.

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