Tartiflette végétarienne

Par Fanny Pommier

Tartiflette végétarienne

Vous voulez vous régaler avec une bonne tartiflette sans lardons ? Cette version végétarienne du célèbre plat savoyard est parfaite ! Préparé avec des champignons, du reblochon, des pommes de terre et des oignons, ce plat d'hiver est en plus très facile à réaliser.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson1 heure
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 reblochon de 300 g
800 g de pommes de terre à chair ferme
10 cl de vin blanc sec
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
250 g de champignons de Paris
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
20 cl de crème liquide
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Rincez les pommes de terre sans les peler. Plongez-les dans un faitout d’eau froide salée et comptez 35 minutes de cuisson après ébullition.
Égouttez-les, laissez tiédir puis pelez-les. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Mettez les rondelles de pomme de terre dans un saladier. Arrosez-les de vin blanc, mélangez. Étalez les pommes de terre en couche dans un plat à four.
Préchauffez le four à 210° (th 7). Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et émincez les oignons et l'ail.
Faites chauffer une poêle et mettez-y les oignons, l'ail et les champignons à revenir avec l'huile d'olive pendant 10 minutes environ. Posez-les sur les pommes de terre.
Détaillez le reblochon en fines tranches et recouvrez-en les champignons, poivrez et terminez en nappant le plat de crème liquide.
Placez le plat à mi-hauteur du four et faites gratiner 10 à 12 minutes. Servez bien chaud dans le plat de cuisson.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un crépy
Région : Savoie

Conseils

Vous pouvez servir le plat accompagné de roquette par exemple.

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