Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort

Par Irène Karsenty

Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort

Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce plat unique savoureux, idéal pour un repas d'hiver ! Céleri-rave, roquefort et jambon blanc sont rassemblés dans ce gratin facile et rapide à réaliser : découvrez notre recette.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 petite boule de céleri
300 g de jambon blanc coupé épais
150 g de roquefort
20 g de beurre
25 cl de crème liquide
poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Épluchez la boule de céleri, puis coupez-la en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur. Recoupez les tranches en bâtonnets. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.

2. Pendant ce temps, détaillez le jambon en tout petits dés. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un plat à gratin. Disposez dedans les bâtonnets de céleri et les dés de jambon, mélangez.

3. Faites bouillir la crème dans une petite casserole, puis éteignez le feu. Ajoutez le roquefort émietté dans la crème chaude, et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

4. Versez cette crème de roquefort dans le plat à gratin, donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit un peu gratiné. Servez très chaud.

Recette parue dans le numéro 132

Que boire avec ?

Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un graves
Région : Bordeaux

Conseils

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des pommes de terre ou encore des pâtes.

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