Crumble créole (banane, rhum et raisins secs)

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson35 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 bananes
• 2 pommes
• 4 cuil. à soupe de raisins secs
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 8 petits-beurre
• 30 g de noix de coco râpée
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre
• le jus de 1/2 citron

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180° (th 6), beurrez un plat à four. Mettez les raisins dans un bol avec le rhum. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Pelez les pommes, détaillez-les en cubes.

2. Mettez ces fruits à revenir avec 20 g de beurre et 30 g de sucre dans une poêle. Laissez un peu caraméliser, puis versez-les dans un plat à four. Parsemez de raisins au rhum et arrosez de jus de citron.

3. Émiettez les biscuits au robot, ajoutez la noix de coco, le reste de sucre et le reste de beurre et mixez par à-coups pour obtenir un sable.

4. Couvrez-en les fruits et enfournez pour 25 min environ, jusqu'à ce que le crumble soit croustillant. Servez tiède.

Que boire avec ?

Appellation : un loupiac (liquoreux du Bordelais)

Selon la saison et vos envies, vous pouvez ajouter ou remplacer les fruits dans ce crumble. Mettez, par exemple, des morceaux de mangue et d'ananas comme dans le crumble des îles !