Galettes de pommes de terre au reblochon

Par Cuisine et Vins de France

Recette galettes de pommes de terre au reblochon

Alerte gourmandise ! Ces galettes de pommes de terre sont fourrées avec des tranches de reblochon puis poêlées pour un résultat à la fois croustillant à l'extérieur et fondant à coeur. Très réconfortants, ces paillassons au fromage peuvent se déguster seuls avec une salade ou pour accompagner une viande.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

4 grosses pommes de terre
1 reblochon
4 c. à soupe d’huile
sel, poivre
Ciboulette

La préparation de la recette

Epluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Découpez le reblochon en tranches.
Mettez 2 cuillerées à soupe d’huile à chauffer dans une poêle anti-adhésive.
Mettez-y une cuillère de pommes de terre rapées. Posez dessus une tranche de reblochon pour recouvrez avec des pommes de terre.
Réalisez ainsi plusieurs galettes puis couvrez la poêle.
Laissez cuire à feu moyen 15 minutes de chaque côté en retournant les galettes à mi-cuisson.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un riesling
Région : Alsace

Conseils

Vous pouvez ajouter de la ciboulette ou du persil dans les pommes de terre râpées.

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