Crumble aux bananes, pignons et yaourt

Par Internaute CVF

Yaourt aux bananes et crumble de pignons

Pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch le week-end, essayez cette recette légère, fruitée et nourrissante qui vous aidera à tenir jusqu'au repas du déjeuner. Elle se compose de bananes écrasées avec du jus d'orange et de citron, de fromage blanc sucré et d'un crumble croustillant aux pignons.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 bananes
150 g de yaourt ou fromage blanc
1 orange
1/2 citron

Pour le crumble :

100 g de farine
80 g de beurre
50 g de pignons de pin
6 cuil. à soupe sucre
1 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel

La préparation de la recette

1. Faites préchauffer votre four à 200° (th. 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, 4 cuil. à soupe de sucre, le sel et le beurre mou. Ajoutez les pignons de pin.

2. Mélangez grossièrement afin d'obtenir une texture très friable. Emiettez ensuite le mélange sableux sur une plaque à four. Enfournez 20 min.

3. Dans un plat à gratin, pressez l’orange et le demi citron. Pelez et coupez les bananes en rondelles et mettez les dans le plat. Arrosez-les du jus d'agrumes pour éviter leur oxydation et écrasez-les à la fourchette.

4. Répartissez-les dans des verrines. Mélangez le yaourt avec le reste de sucre. Répartissez sur les bananes. Placez au frais jusqu'au moment de servir et parsemez de crumble au dernier moment.

Conseils

Vous pouvez préparer cette recette avec d'autres fruits écrasés à la place des bananes : framboises, kiwi, myrtilles, etc.

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