Pancakes sans gluten

Par Le thi mai ALLAFORT

Pancakes sans gluten

Avis aux adeptes du régime sans gluten, cette recette va vite devenir une de vos incontournables à accrocher sur le frigo ! Ces pancakes aux 3 farines (châtaigne, sarrasin et riz) seront idéaux pour vos petit-déjeuners, brunch ou goûters. Arrosés d'un peu de sirop d'érable ou d'agave, ils sont juste délicieux !

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 tasses de farine de riz
½ tasse de farine de sarrasin
½ tasse de farine de châtaigne
¼ tasse de sucre
1½ cuillères à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 gros oeufs
3 tasses de babeurre ou yaourt
beurre non salé (pour la plaque chauffante)

La préparation de la recette

1. Mélangez les farines, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol et transférez dans un grand bocal. Fouetter les oeufs et le babeurre dans un bol moyen, puis mélangez avec les ingrédients secs juste pour bien tout amalgamer (s'il y a quelques grumeaux ce n'est pas grave).

2. Faire chauffer une grande poêle sur feu moyen; enduire légèrement de beurre la surface. Versez une large louche de pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et que des bulles se forment à la surface, environ 3 minutes. Retourner la crêpe et cuire environ 2 minutes de plus.

Conseils

Servez les pancakes avec du sirop d'érable ou du miel.

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