Salade d’oranges et dattes à l’eau de rose

Par Pascale Mosnier

Salade d’oranges et dattes à l’eau de rose

Les parfums envoûtants de cette recette séduiront sans nul doute le palais de vos convives au moment du dessert... C'est un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il vous suffira de réunir des dattes medjoul, de l'eau de rose, des suprêmes d'orange, du thé vert en poudre, du jus d'orange et de citron.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuissonPas de cuisson
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

10 belles oranges de table
6 grosses dattes (medjoul, si possible)
2 cuil. à soupe d’eau de rose
1 pointe de couteau de thé vert en poudre (matcha)
1 citron

La préparation de la recette

1. Pressez 2 oranges et le citron, versez leur jus dans un saladier, ajoutez le thé vert et fouettez pour bien mélanger. Pelez les autres oranges à vif, et séparez les quartiers en les débarrassant de leur membrane pour obtenir des “suprêmes”.

2. Mettez-les dans le saladier. Coupez les dattes en 4, dénoyautez-les et ajoutez-les dans le saladier. Arrosez d’eau de rose, remuez délicatement et couvrez de film étirable. Réservez 2 h au frais. Répartissez la salade dans des coupes et servez très frais avec, éventuellement, des sablés ou des cigarettes russes.

Recette parue dans le numéro 126

Que boire avec ?

Type de vin : Vin de pays
Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes-de-cascogne
Région : Sud-Ouest

Conseils

Info produit : Surtout, n’utilisez pas l’eau de rose vendue en pharmacie, ce n’est pas un produit alimentaire ! Vous en trouverez dans les épiceries orientales ou dans certains supermarchés.

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