Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre salé

Par Marie Leteuré

Faisselles aux fruits secs et caramel beurre salé

Pour le petit-déjeuner, le brunch, le dessert ou le goûter, cette recette va rendre la faisselle ultra gourmande et énergétique ! Le fromage blanc est accompagné d'un mélange de pruneaux, abricots et raisins secs macérés dans du thé et d'une onctueuse sauce au caramel beurre salé.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps de trempage12 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 pots de 450 g de fromage blanc en faisselle à 40% de MG
300 g de fruits secs mélangés (abricots, raisins, pruneaux)
1 cuil à soupe de thé
60 g d'amandes, noisettes et pistaches mondées

Pour le caramel :

100 g de sucre
100 g de beurre salé
3 cuil à soupe de crème liquide

La préparation de la recette

La veille, préparez du thé avec 50 cl d'eau et laissez-le infuser pendant 5 min. Mettez les fruits secs dans une jatte, versez dessus le thé infusé, chaud, couvrez d'un film alimentaire et laissez gonfler jusqu'au lendemain.
Le jour même, égouttez longuement les faisselles. Mettez le beurre salé et le sucre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à ce qu'un caramel se forme.
Ajoutez la crème (protégez-vous des projections avec des gants de cuisine et un couvercle), retirez du feu et remuez pour lisser le caramel.
Mettez les fromages blancs dans des coupelles, répartissez les fruits secs dessus, parsemez des amandes, noisettes et pistaches concassées. Nappez de caramel et servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 76

Que boire avec ?

Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : un champagne Jacquard demi-sec
Région : Champagne

Conseils

Pour un petit-déjeuner complet, accompagnez d'un smoothie pomme kiwi !

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